Nije teško fermentirati kupus tako da se pokaže sočnim i hrskavim, samo trebate djelovati strogo u skladu s receptom za kuhanje jela. Pa, ako kvas napravite u jedan od lunarnih dana koji je za to pogodan, tada će se proizvod duže čuvati, dok mu se okus neće promijeniti tijekom razdoblja skladištenja.
Mjesec utječe na sav život na zemlji. Dugo je primijećeno da se faza nebeskog tijela prilično snažno odražava u fermentaciji proizvoda. Stoga bi za berbu kupusa za buduću upotrebu trebalo uzeti u obzir ovu značajku.
Kako mjesec utječe na soljenje kupusa
Mjesečeva aktivnost, odnosno njegova faza, utječe na apsolutno sve procese na zemlji povezane s tekućinama. A budući da je puštanje soka od kupusa važna komponenta uspješne fermentacije, poštivanje povoljnih dana za pripremu proizvoda može značajno utjecati na kvalitetu gotovog obroka. Ako zanemarite ovo znanje i fermentirate kupus ne najpogodniji dan za to, tada se priprema može pokazati bezukusnom ili u potpunosti pogoršati u prvim danima fermentacije.
Smatra se da je najpovoljniji dan za kiseljenje i kiseljenje kupusa 5. lunarni dan, koji pada u ponedjeljak, utorak ili četvrtak. Međutim, kupus je savršeno fermentiran ostalim danima, pod uvjetom da je mjesec u fazi rasta. Činjenica je da rastući mjesec povećava prinos proizvoda, naime, proces fermentacije odvija se u soku. Nedostatak ovog soka može dovesti do truljenja proizvoda ili nedovoljne fermentacije, uslijed čega ćete umjesto hrskavog sočnog povrća dobiti ljigavu kašu.
