9. maj je jedan od najvećih praznika. Ispecite tortu dan ranije, ukrasite je u skladu sa simbolima dana. S takvim poklonom možete posjetiti ili proslaviti svijetli praznik s obitelji stavljajući tortu na stol za čaj.
Pečenje kolača, izrada kreme
Započnite svoju tortu do 9. svibnja izradom tijesta za torte. Za njega trebate uzeti:
- 6 jaja;
- 5 žlica guste pavlake sa sadržajem masti 20-25%;
- 1 čaša granuliranog šećera;
- 2 žličice prašak za pecivo;
- 2 šalice brašna;
- 1,5 šalice kikirikija.
Pržite kikiriki u tavi s malo biljnog ulja na vrhu. Neka vatra bude lagana i često miješajte matice. Kad su im stranice pocrvenjele, maknite s vatre, ohladite. Ako su u ljusci, oljuštite je. Zatim nasjeckajte kikiriki na komade 7x7 mm. Da biste to učinili, izlijte je na stol, nekoliko puta zarolajte oklagijom.
Umutite žumanjke pažljivo odvojene od bjelanjaka sa šećerom. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Nakon toga dodajte prosijano brašno, kikiriki, miješajte slatku masu dok ne postane glatka. U ohlađene proteine ulijte prstohvat soli, dobro ih istucite. Izložite 3 žlice. proteinska masa u tijesto, pomiješajte. Zatim dodajte ostatak proteina uz vrlo nježno miješanje.
Podmažite oblik uljem, položite na njega stakleninu. Podmažite i to komadićem maslaca. Stavite posudu u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 180 ° C. Pecite biskvit od kiselog vrhnja za 9. svibnja 30 minuta. Izvadite, oštrim nožem podijelite u 3 kolača, pustite da se dobro ohlade. Kremu pripremite u ovom trenutku. Nakon što umutite 400 g maslaca s 350 g kondenziranog mlijeka, dodajte kikiriki pripremljen kao za tijesto u kremu, samo ga sameljite u blenderu u brašno.
Dekoracija torte
Podmažite torte kremom, preklopite jednu na drugu. Vrh i stranice ukrasite i kremom, tada će mastika biti bolje pričvršćena. S njom možete ukrasiti tortu za 9. maj.
Za nju će vam trebati:
- 10 g želatine;
- 500 g šećera;
- 50 ml vode;
- 2 žličice sok od limuna;
- boje za hranu.
Namočite želatinu u posudi s hladnom vodom. U njemu bi trebao ležati 15-30 minuta (točno koliko je napisano na ambalaži određene želatine). Stavite natečenu smjesu u malu šerpu i stavite na malu vatru, zagrijte uz stalno miješanje. Ne možete masu zakuhati, kad se želatina otopi, uklonite.
Prosijte šećernu glazuru, ulijte u posudu s toboganom. Napravite udubljenje u sredini, ulijte toplu želatinu i limunov sok. Zamijenite mastiks.
Uzmite polovicu mase, razvaljajte je u tanki sloj. Položite je na vrh torte, presavivši je preko rubova. Temeljito glačajte rukom, tako da je površina ravna, odrežite višak. Uzmite 2 komada mastike veličine jaja. Jednom dodajte narančastu, a drugom crnu. Pomiješajte, razvaljajte svaki komad u pravokutnik. Izrežite trake iz ovih oblika, spojite ih vodom u obliku St. Georgeove vrpce.
Uzmite sljedeći dio mastike, dodajte grimiznu boju, tanko ga uvaljajte u sloj, iz njega izrežite broj devet i slova "M", "A". "Ja" i zvijezda. Položite natpis u sredinu, vrpcu St. George s jedne, a zvijezdu s druge strane. Tortu stavite preko noći u hladnjak, sutradan uz nju možete popiti čaj.
