Glavna poanta takve prehrane je da ne možete miješati proteine i ugljikohidrate. Odnosno, za jedan obrok jedemo proteinsku hranu, a tijekom drugog obroka koji je bogat ugljikohidratima. Na temelju principa odvajanja hrane, stručnjaci su sastavili mnoge prehrane koje su danas vrlo popularne.
Osnova ove vrste prehrane je tvrdnja da će, ako se u želucu pronađu nespojive namirnice, njihova probava biti teška. To se događa jer je za preradu ugljikohidrata potrebno alkalno okruženje, a za razgradnju bjelančevina kiselo okruženje.
Ako slijedite ideju odvojene prehrane, svi su proizvodi podijeljeni u tri skupine:
• neutralno (voće, svježe povrće, gljive, orašasti plodovi, suho voće, začinsko bilje, vrhnje, maslac, masni svježi sir, kiselo vrhnje, životinjske masti);
• bjelančevine (mahunarke, orašasti plodovi, soja, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, jaja, riba, meso);
• ugljikohidratni škrobni (slatko voće, krumpir, riža, tjestenina, žitarice, kruh)
Proteini se ne kombiniraju s ugljikohidratima. A proizvodi iz neutralne skupine kombiniraju se sa svim ostalima.
Odvojeni principi hranjenja
Ne jedite dvije vrste proteina u jednom obroku. Povrće je prikladno za sve proteine i ugljikohidrate. Masti i proteini se ne miješaju. Ne miješajte proteine sa škrobnim. Voće, bobičasto voće i orašasti plodovi dobro se slažu. Isti proizvod koristimo najviše tri puta tjedno. Ne miješajte proteine i kiselo voće. Ne miješajte dinju i lubenicu s drugom hranom.
Blagodati odvojene prehrane
• opijenost tijela smanjuje se zbog odsustva procesa raspadanja i fermentacije;
• težina je smanjena;
• poboljšava se dobrobit;
• poboljšava se rad gušterače;
• olakšan je rad gastrointestinalnog trakta.
