Liči je egzotično voće koje raste u grozdovima na voćkama Azije. Plodovi su srednje krupni, s kvrgavom kožicom tamnocrvene boje, s kosti nalik zjenici. Zbog ove sličnosti liči je dobio ime - "zmajevo oko". Pulpa je lagana, konzistencijom podsjeća na žele, slatko-kiselog, osvježavajućeg okusa, savršeno utažuje žeđ.
Povijesna referenca
Liči je drevno voće poznato u Kini od 2. stoljeća prije Krista. e., koja je bila toliko cijenjena da je korištena kao valuta za kupnju i prodaju. Vremenom se liči proširio i u druge azijske zemlje, gdje je postao jednako popularno i voljeno voće.
No, Europljani su o ličiju saznali mnogo kasnije - tek u 17. stoljeću. "Kineska šljiva" - tako je španjolski književnik Gonzalez de Mendoza nazvao ovo neobično voće. Danas liči raste u zemljama s najprikladnijom klimom poput Indije, Kine, Japana, Afrike, SAD-a.
Korisne značajke
Plodovi ličija prava su riznica vitamina i minerala, među kojima su na prvom mjestu vitamin C i kalij, što plod čini korisnim osobama sa srčanim problemima, a vitamin PP (nikotinska kiselina) štiti od ateroskleroze. Dugotrajnom i redovitom uporabom ličija, razina kolesterola se smanjuje, probava se normalizira.
Plodovi imaju pozitivan učinak u liječenju respiratornih bolesti, tuberkuloze i dijabetes melitusa. Voće bogato bjelančevinama, prehrambenim vlaknima i složenim ugljikohidratima pomaže u borbi protiv anemije i pretilosti, a za povišenje tonusa preporučuje se odvar od kore. U Kini se liči koristi za liječenje raka, u Indiji je afrodizijak.
Unatoč takvom broju pozitivnih karakteristika, ne biste trebali pretjerivati s količinom voća. Za djecu dnevna norma voća ne smije prelaziti 100 g.
Osim ljekovitih svojstava, plodovi ličija nezamjenjivi su u kozmetici. Koriste se u hranjivim i hidratantnim maskama za lice, kosu i proizvodima za problematičnu kožu.
Kako pravilno odabrati i jesti?
Kada kupujete liči, prije svega morate paziti da je voće netaknuto i obratiti pažnju na boju kore. Ako je kora crvene boje, umjereno mekana, bez vidljivih pukotina ili oštećenja, to je upravo ono što trebate. U slučaju kada je voće ubrano nezrelo i dugo je ležalo, kora postaje tamnocrvena, a okusom podsjeća na fermentirani sok. Prije nego što pojedete voće, trebate ga oprati, oguliti, ukloniti kost, staviti pulpu na tanjur - liči je spreman za jelo.
Ovo je voće jedinstveni kulinarski proizvod. Koristi se kako za deserte, peciva, sladoled i pića, tako i u obliku umaka za mesna i riblja jela. Ako voće ličija dodate šampanjcu, votki ili bezalkoholnim pićima, dobit ćete izvanredan okus. Za skladištenje, liči se suše, smrzavaju ili konzerviraju sirupom.
