Ova juha ne samo da će vam pomoći da održite dobru figuru, već će i diverzificirati vaš prehrambeni meni. Ispada vrlo ukusno i lagano, a uz to i nevjerojatno zapanjujuće. Za njegovu pripremu koristi se topljeni sir, ali po želji može se zamijeniti tekućim sirom.
Sastojci:
- 2 prerađena sira;
- 400-450 g svježih ili smrznutih gljiva;
- 1 glava luka;
- 200 g vrhnja;
- 450 g brokule;
- par mrkvi srednje veličine;
- omiljeni začini (na primjer, provansalsko bilje).
Priprema:
- Prvo morate pripremiti mrkvu i luk. Da bi to učinili, moraju se oprati i oguliti. Zatim se oštrim nožem mrkva reže u tanke krugove. Luk se jednostavno može izrezati na 2 dijela.
- Zatim se lonac za kuhanje stavlja na vrući štednjak u koji se ulije mala količina vode. U posudu ulijte povrće tek nakon kipuće vode. Nakon što se mrkva i luk malo skuhaju, dodaje im se brokula, prethodno podijeljena u cvatove.
- Šampinjone treba oprati i narezati na dovoljno velike komade. Tada se dobivena masa mora podijeliti na dva jednaka dijela, od kojih jedan treba uliti u lonac s ostatkom povrća.
- Ostatak gljiva mora biti pržen. Za to se tava stavlja na vrući štednjak i u nju se ulije malo biljnog ulja. Nakon što se zagrije, izliju se nasjeckane gljive, koje se moraju pržiti na laganoj vatri dok ne omekšaju. Mogu se malo posoliti.
- U zasebnoj dubokoj posudi morat ćete kombinirati vrhnje i krem sir. Dobivena masa mora se dobro izmiješati, a bolje je lagano pobijediti pjenjačom.
- Zatim luk izvadite iz povrtne juhe. Možete ga baciti. Sama juha treba dalje kuhati, dodajući potrebne začine.
- Nakon što je mrkva spremna, u tavu ulijte smjesu vrhnja i sira. Sve se temeljito izmiješa. Zatim se tava makne s vatre. Juha treba uliti 10-15 minuta, dok bi tava trebala biti dobro zatvorena poklopcem. Zatim ga treba usitniti u blenderu do pire stanja.
Tijekom posluživanja juhu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Prženi šampinjoni poslužuju se odvojeno. Krutoni će također biti izvrstan dodatak. Definitivno bi vam se trebalo svidjeti tako nježno, ukusno i zdravo jelo.
