Đumbir je prirodni izvor mnogih korisnih vitamina, a u nekim se zemljama smatra doslovno lijekom. Danas ću vam reći kako kod kuće možete napraviti jednostavan i ukusan gazirani napitak na bazi đumbira koji će ugodno iznenaditi vaše goste!
Nužno je
- - Korijen đumbira
- - Dva limuna
- - Šećer
- - Suhi kvasac
- - Limenka od tri litre
- - Medicinska rukavica
Upute
Korak 1
Ogulite đumbir i naribajte na sitnom ribežu. Trebali biste dobiti dvije do tri žlice mase od đumbira.
Stavite ga u staklenku.
Korak 2
Iscijedite sok iz limuna. Možete se koristiti i rukama. Nije zastrašujuće ako pulpa ili kosti uđu u staklenku!
3. korak
Tamo ulijte 300-350 grama šećera u granulama. Ako volite slatko, uzmite 350, ako više volite trpkost i kiselost, dovoljno je 300.
4. korak
Prelijte suhim kvascem. Dovoljno je samo malo, otprilike četvrtina žličice.
Korak 5
Napunite staklenku toplom vodom. Bolje ga je zagrijati u loncu na temperaturi od 40-45 stupnjeva. Ne bi trebalo opariti, ali trebao bi biti i viši od sobne temperature da kvasac počne fermentirati.
Korak 6
Na vrh staklenke stavite uobičajenu medicinsku rukavicu. Čačkalicom probušite rupu na jednom od prstiju i ostavite staklenku dva dana na tamnom, hladnom mjestu.
Dopustite mi da objasnim detaljnije. U tegli, zahvaljujući kombinaciji kvasca i šećera, započinje proces fermentacije. U ovoj fazi naš ale ne smije biti u kontaktu s kisikom. Međutim, ugljični dioksid se oslobađa tijekom fermentacije i ako se staklenka jednostavno zatvori poklopcem, može eksplodirati. Rukavica s rupom spriječit će ulazak svježeg zraka unutra, a oslobođeni plin nakupljat će se u samoj rukavici i, ako je potrebno, krvariti kroz rupu.
7. korak
Nakon dva dana sadržaj staklenke prelijte u plastične boce, uvijte čepom i stavite u hladnjak. Za to vrijeme kvasac će "pojesti" gotovo sav šećer i proces fermentacije počet će se usporavati. Proces stvaranja plina započinje u hladnjaku.
Korak 8
Nakon dva dana boce se mogu otvoriti i piti. Preporučujem ulijevanje kroz cjedilo, jer višak đumbira i limuna neće ukrasiti vaše čaše. Pokazaće se da je piće gazirano i ukusno!
