Umak od karamela savršen je za dodavanje domaćim kolačićima ili kolačima. Ukrasit će svako slavlje. Napokon, njegov slatko nježni okus ugodno se topi u ustima na bilo kojem kulinarskom proizvodu.
Nužno je
- Za 1 čašu (400 ml):
- - 1 čaša šećera ili granuliranog šećera
- - 3 žlice slanog maslaca
- - 1/4 šalice teške kreme
Upute
Korak 1
Malu staklenu posudu (gdje ćete spremiti gotovu karamelu) napunite do pola vrućom vodom i odložite.
Korak 2
Prenesite 1 šalicu šećera u tavu. Zagrijte šećer na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Šećer će se početi postupno topiti i stvarati gustu masu. Zagrijte dok se sav šećer potpuno ne otopi i ne porumeni.
3. korak
Lagano dodajte maslac rastopljenom šećeru u tavi. Rezultirajuća masa trebala bi početi puhnuti. Umutite ga lagano i dodajte vrhnje. Miješajte 2-3 minute, a zatim maknite s vatre.
4. korak
Ulijte vruću vodu iz staklene posude i prelijte vrućom karamelom. Neka se ohladi na sobnu temperaturu.
Korak 5
Gotov karamela mora se čvrsto zatvoriti poklopcem i čuvati u hladnjaku 3-4 mjeseca. Idealna je za odijevanje slastica ili pripremanje ukusnih tostova.
