Tijekom sovjetske ere domaćice su provodile duge sate u kuhinji. Od lošeg asortimana proizvoda uspjeli su stvoriti ukusna jela. To nisu samo salate, juhe, prilozi, već i peciva, čiji su recepti prenošeni s jedne domaćice na drugu.
Upute
Korak 1
U sovjetsko je vrijeme u trgovinama bio loš izbor proizvoda, ali domaćice su od njih uspjele napraviti ukusna jela. Borš, juha od kupusa - ova su prva jela bila posebno popularna. Često su se kuhali i "pomorski makaroni". Skuhajte tjesteninu, dodajte im komad juhe od kupusa. Prethodno ga uvrnite u mlin za meso, ulijte malo juhe i promiješajte. "Naval makaroni" su spremni.
Korak 2
Heljde je u mnogim gradovima nedostajalo. Kad je vreća ove žitarice dovedena na poklon iz glavnog grada, započeo je praznik. Pređite, isperite žitarice. Stavite je u aluminijsku posudu, ulijte toliko vode da žitarice pokrije za 3 cm. Kad zavrije, posolite je i kuhajte heljdu 30 minuta. Zatim nježno umotajte lonac u novine, tkaninu i stavite u krevet ispod jastuka.
3. korak
Popularna je bila i salata Mimosa. Uzmite konzervu ružičastog lososa iz konzerve, zgnječite ga vilicom. Narežite 5 kuhanih krumpira na male kvadrate. Dodajte sitno sjeckani bijeli od četiri jaja, mali nasjeckani luk, majonezu. Promiješajte sastojke. Salatu stavite na niski tobogan, a na to nasjeckajte preostale žumanjke. Grickalice - vinaigrette, haringa ispod bunde također su bila obavezna jela svečane gozbe.
4. korak
Deserti iz sovjetskog doba ukusni su i raznoliki. Hostese su ispekle napoleonsku tortu, provodeći na njoj gotovo cijeli dan, jer su lisnate tijesto izrađivale same. Trebalo je i puno vremena za izradu pita od kvasca. U to vrijeme nije bilo tvornički proizvedenog suhog kvasca, a "sirovi" kvasac traje dulje. Kolači od Eclairs vrlo su dugotrajni i vrlo ukusni.
Korak 5
Započnite ovo jelo od deserta tako da na vatru stavite 250 grama vode u loncu ili malom loncu. Kad zavrije, dodajte prstohvat soli i 100 grama maslaca. U sovjetsko su vrijeme domaćice pokušavale uštedjeti novac, pa je umjesto toga dodan margarin. Kad se ulje otopi, uklonite posudu s vatre. Dodajte čašu brašna i snažno promiješajte. Masa bi trebala postati homogena. Stavite ga na laganu vatru 40 sekundi, snažno miješajući žlicom.
Korak 6
Tako se izrađuje choux tijesto. Kad se potpuno ohladi, istucite jaje i temeljito ga zdrobite pomoću lopatica (za tijesto) miksera. Kad je smjesa glatka, istucite sljedeće jaje. I temeljito ga pomiješajte s tijestom. Učinite isto za treće i četvrto jaje. Prije mješalice nisu bile u svakom domu, pa su hostese ovaj postupak radile sa žlicom.
7. korak
Također je pomogla u oblikovanju proizvoda. Namočite žlicu u čaši vode. Ponesite tijesto sa sobom i stavite ga na lim za pečenje podmazan margarinom ili maslacem. Bolje je to učiniti slastičarskom štrcaljkom ili vrećicom. Trebali biste dobiti "kobasice" duljine 5-6 cm i promjera 2 cm. Održavajte udaljenost između proizvoda, jer će se oni dobro povećavati u veličini pod utjecajem temperature.
Korak 8
Pecite na 180 ° C oko 30 minuta. Kad se proizvodi dignu i lagano porumene, izvadite ih i ohladite. Pripremite kremu s dvije trećine limenke (željeznog) kondenziranog mlijeka i 200 grama omekšanog maslaca, miješajući ove sastojke. Nožem odrežite vrh svakog eklera i stavite žličicu kreme.
Korak 9
Prašak od 200 grama šećera u mlinu. Upravo su to domaćice radile u SSSR-u. Ulijte poprilično vode da napravite slatki mastik. Možete mu dodati 2 žlice instant kakaa za čokoladnu glazuru. Prije toga nije bilo instant rješenja, pa su koristili kakao Golden Label. Glazirajte vrh eklera. Stavite kolače u hladnjak. Kad su smrznuti, možete piti čaj sa slatkišima.
