Prirodni jabučni ocat sadrži vrlo korisne kiseline, vitamine, aminokiseline, minerale, elemente u tragovima. Jabučni ocat bogat je kalijem. Koristi se u kozmetologiji, kuharstvu, stočarstvu, narodnoj medicini i mnogim drugim industrijama. Jabučni ocat može se napraviti sa svježim jabukama i suhim voćem.
Nužno je
-
- rende;
- voda;
- šećer ili med;
- kvasac.
Upute
Korak 1
Jabuke dobro operite, uklonite oštećena područja i naribajte na gruboj ribež.
Korak 2
Kašu od jabuka stavite u staklenu posudu i razrijedite toplom prokuhanom vodom (uzmite 800 g kaše od jabuka za 1 litru vode).
3. korak
Na svaku litru vode dodajte 100 grama meda ili šećera, 10 grama kvasca.
4. korak
Prvih deset dana nemojte zatvarati staklenku, povremeno promiješajte.
Korak 5
Zatim masu od jabuka prebacite u vrećicu od gaze i dobro iscijedite.
Korak 6
Procijedite dobiveni sok.
7. korak
Na svaku litru soka dodajte 100 grama meda ili šećera.
Korak 8
Pokrijte staklenku soka gazom i stavite na tamno mjesto kako biste nastavili proces fermentacije. Sok treba fermentirati 50-60 dana.
Korak 9
Zatim se gotovi ocat mora filtrirati kroz gazu i flaširati. Dobro začepite boce s octom.
Korak 10
Ocat čuvajte na hladnom mjestu.
