Kiflice su popularno jelo japanske kuhinje, koje stanovnici naše zemlje već dugo vole. "Philadelphia" s krastavcem - rolat s lososom i krem sirom, koji se bez većih poteškoća može pripremiti kod kuće. Glavna stvar je znati provjereni recept i imati neke uređaje.
Nužno je
- Slano slani losos (300 gr),
- Riža (0,5 šalice),
- Krastavac (1 kom),
- Krem sir (150 gr),
- Preljev od riže,
- Niti ja,
- Prozirna folija,
- Prostirka od bambusa,
- Wasabi,
- Đumbir,
- Umak od soje
Upute
Korak 1
Da bi kiflice bile ukusne, važno je pravilno skuhati rižu. Uzmite rižu okruglog zrna, isperite i kuhajte na jakoj vatri. Ulijte vodu u omjeru 1 prema 2. Kad sadržaj lonca zakuha, pokrijte ga poklopcem i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Kad riža u potpunosti apsorbira vodu, isključite vatru i pustite da se riža krčka još 15-20 minuta. Trebao bi biti mekan i ljepljiv. Kad se riža ohladi, dodajte joj poseban rižin ocat.
Korak 2
Pripremite ostatak sastojaka: krastavac izrežite na tanke trake. Narežite ribu na tanke, ali šire kriške. Otvorite posudu sa sirom.
3. korak
Uzmi prostirku i raširi je na stol. Na njega stavite prozirnu foliju i nori plahtu hrapavom stranom prema gore. Počnite širiti rižu. Prelijte sirom i krastavcem. Smotajte kiflice bambusovom prostirkom. Ako se rubovi norija ne slijepe, navlažite ih vodom.
4. korak
Na redu je losos. Postavite riblje ploče i stavite ih na rub prostirke. S druge strane trebao bi biti valjani kolut sa sirom i krastavcem. Ponovno zarolajte kolut. Sada bi trebao biti prekriven ribljim slojem.
Korak 5
Domaće filadelfijske kiflice gotovo su gotove. Narežite rolat na komade i poslužite s umakom od đumbira, wasabija i soje.
