Jedno od omiljenih obiteljskih mesnih jela su kobasice. Možete ih kuhati sa širokim izborom priloga: povrće, tjestenina, krumpir. Iako kobasice u hladnjaku mogu trajati vrlo kratko, postoje načini kako im produžiti rok trajanja.
Kobasice je najbolje čuvati između 4 i 8 ° C. Njihov rok trajanja obično je kratak: u otvorenom pakiranju na hladnom mogu ležati od 3 do 6 dana, ali nakon toga na ljusci nastaje ljepljiva tekućina, a proizvod ima specifičan miris. Najbolje je takve kobasice više ne koristiti i baciti kako se ne bi otrovali. Međutim, rok trajanja ovog ukusnog mesnog jela može se produžiti.
Povećajte vrijeme skladištenja
Kako biste kobasice sačuvali što dulje, prije kupnje u trgovini uvijek trebate pitati kada su napravljene. Što je hrana svježa, to se duže može držati u hladnjaku. Nemojte odmah kupiti veliko pakiranje ako znate da ga nećete moći odmah pojesti ili ako u vašem domu živi mali broj ljudi. Bolje je mesna jela kupovati u manjim obrocima, ali češće ih jedite brže i ne ostavljajte da se kvare. Kao što znate, bakterije se u mesu razmnožavaju dovoljno brzo.
Ako u sljedećih nekoliko dana ne želite jesti kobasice, nemojte narušiti integritet ambalaže - na taj će se način proizvod čuvati puno duže. Činjenica je da mnogi proizvođači koriste poseban plin u pakiranju kobasica i mesnih proizvoda, koji sprečava rast bakterija. Takvo pakiranje omogućuje da proizvod duže zadrži svježinu. Ali čim se otvori, kobasice ćete morati jesti nekoliko dana. Kobasice možete čuvati u vakuumskom pakiranju, često se u njih stavljaju već u trenutku prodaje, ili to čine kupci ako imaju na raspolaganju posebna jela. No, ni tada rok trajanja kobasica nije neograničen - ne prelazi dva do tri tjedna.
Koristite zamrzavanje
Najsigurniji način dugotrajnog očuvanja hrane jest stavljanje u zamrzivač. Iako se ovo možda ne čini čudnim, kobasice se prilično uspješno smrzavaju zajedno sa svježim mesom, ribom i povrćem. Za razliku od potonjih, kobasice nakon odmrzavanja ne gube oblik i boju. Nakon dubokog hlađenja, kobasice se mogu konzervirati dulje vrijeme, međutim, preporuča se to raditi najviše 60 dana kako bi zadržale sav svoj okus. Morate koristiti smrznute kobasice na isti način kao i obične: bacite ih u kipuću vodu i kuhajte nekoliko minuta ili ih ogulite i pržite na tavi na ulju dok ne porumene. Sve operacije, naravno, treba obaviti nekoliko minuta dulje nego za uobičajeni proizvod.
