Med je jedna od najzdravijih namirnica za ljudsko tijelo. Ali zadržava svoje korisne osobine samo kada se pravilno skladišti. Može li se med držati u hladnjaku?
Med sadrži ogromnu količinu korisnih vitamina i minerala: vitamine skupine B, C, H, kao i cink, željezo, kalcij, natrij i tako dalje. No, jedinstvenost ovog proizvoda leži u činjenici da sadrži puno enzima i organskih kiselina. Sve ove tvari donose velike koristi za ljudsko tijelo.
Stalna upotreba meda pomaže u poboljšanju ljudskog metabolizma. Također, ovaj se proizvod koristi u liječenju grlobolje i drugih prehlada. Zasićuje ljudsko tijelo potrebnom vitalnom energijom i koristi se za održavanje tonusa. Med pomaže jačanju koštanog tkiva i povećanju razine hemoglobina.
No, med može izgubiti korisna svojstva ako se nepravilno čuva kod kuće.
Koji su optimalni uvjeti za čuvanje meda
Med vrlo snažno komunicira s raznim mirisima. Upija ih u sebe. Stoga se drži podalje od namirnica s jakim mirisom i drugih tvari.
Također, med idealno zadržava svoja korisna svojstva i okus pri udjelu vlage ne većem od 65%. Inače, počinje kiseliti i propadati. Drugi važan kriterij za skladištenje ovog proizvoda je temperatura. Med je upotrebljiv ako je bio uskladišten između 1 i 20 stupnjeva. Na nižim temperaturama med će se smrznuti i izgubiti neka od svojih korisnih svojstava. A s višim će se također početi pogoršavati i ići će proces razgradnje enzima.
Med obavezno čuvajte na tamnom mjestu. Od sunčeve svjetlosti počinje se topiti i gubiti svoja korisna svojstva. A na temperaturi većoj od 40 stupnjeva u njemu ostaju samo ugljikohidrati i, osim hranjive vrijednosti, ovaj proizvod više ništa ne nosi.
Med je najbolje čuvati u drvenim bačvama, staklenim ili poniklanim posudama, bilo kojim posudama od cakline ili nehrđajućeg čelika. Ali vrlo je nepoželjno za to koristiti posuđe od bakra ili željeza.
Može li se med čuvati u hladnjaku
Kao što znate, temperatura u hladnjaku je u rasponu od +2 do +6 stupnjeva. A to u potpunosti odgovara parametrima optimalnog skladištenja meda. Također, sunčeva svjetlost ne prodire u hladnjak, a vlaga je vrlo rijetko visoka. Stoga je ovaj aparat najbolje mjesto za čuvanje meda kod kuće. A ako ima funkciju "nema mraza" (dovod suhog zraka), postat će nezamjenjivo mjesto za pohranu ovog proizvoda. U hladnjaku med može biti i zadržati korisna svojstva dvije godine.
Kako staklenka meda ne bi imala neželjene mirise, mora se zatvoriti metalnim poklopcem ili debelim jestivim papirom. Ali ne možete ga staviti u zamrzivač. Tamo će temperatura biti preniska za čuvanje ovog proizvoda.
