Da biste uživali u ukusnim talijanskim lazanjama, ne morate letjeti do Rima, naručiti stol u skupom restoranu ili istraživati police trgovina u potrazi za pravim proizvodom. Napravite vlastitu deliciju.
Tijesto za lazanje
Za 4 porcije trebat će vam sljedeći sastojci: 300 grama brašna, 0,5 žličice. sol, 1 jaje, 1, 5 žlice. biljno ulje, hladna voda.
Istucite pileće jaje, dodajte biljno ulje. Prosijte brašno kroz sito zajedno sa soli, kombinirajte sa sastojcima. Počnite ulijevati vodu postepeno. Kao rezultat, trebali biste imati glatko, labavo tijesto. Od njega oblikujte kuglu, a zatim pokrijte zdjelom i pustite da odstoji pola sata. Nakon isteka vremena tijesto podijelite na 4 dijela, svaki tanko razvaljajte. Nožem oblikujte listove lazanja u pravokutni oblik.
Kiflice sa nadjevom od sira
Možete brzo pripremiti originalnu grickalicu od najmanje proizvoda. Da biste to učinili, trebat će vam 8 listova lazanja, 4 žlice. maslinovo ulje, 2 žličice. sok od limuna. Za nadjev pripremite 600 grama krem sira, 100 grama ribanog parmezana, 1 žumanjak, sol, papar. Za posipanje gotovog jela upotrijebite svježi bijeli kruh, češnjak, 2 žlice. maslinovo ulje.
Skuhajte listove lazanja u slanoj vodi. Nakon 3 minute stavite ih u cjedilo i potpuno ocijedite. Pripremite nadjev. Da biste to učinili, sir sameljite sa žumanjkom i parmezanom, solju i paprom. Prostrite listove lazanja po stolu, premažite nadjevom od sira i smotajte u kolute.
Napravite prskanje. Nasjeckajte bijeli kruh, ogulite i nasjeckajte češnjak. Pomiješajte sastojke s maslinovim uljem. Dobivene mrvice kruha stavite na lim obložen papirom za pečenje, prelijte uljem češnjaka. Mrvice sušite povremeno miješajući u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.
Stavite kolutove na posudu, pospite krušnim mrvicama. Umutite maslinovo ulje sa limunovim sokom. Smjesu pospite lazanje.
Lazanje s bundevom i umakom
Za izradu lazanja trebat će vam sljedeći sastojci: 800 grama bundeve, 2 žlice maslinovog ulja, mljeveni bijeli papar i muškatni oraščić, maslac i 12 listova lazanja. Za pripremu umaka uzmite 1 luk, peršin, 500 ml mlijeka, 1 lovorov list, zrno crnog papra, 40 grama maslaca, 20 grama brašna, 100 grama ribanog parmezana, sol.
Pripremite umak. Da biste to učinili, ogulite i prerežite luk na pola, operite i osušite peršin. Kombinirajte 300 ml mlijeka s lukom, začinskim biljem, lovorovim lišćem i zrnom papra, pustite da zavrije. Nakon uklanjanja mlijeka s vatre, pustite da se kuha 15 minuta, a zatim procijedite.
U posudi s debelim dnom popržite brašno na maslacu dok ne porumeni. Postupno, u malim obrocima, ulijte prethodno pripremljenu mliječnu smjesu. Stavite posudu sa sadržajem na vatru i pustite da zavrije. Nakon 15 minuta posolite i popaprite rezultirajući umak, dodajte parmezan i istucite.
Počnite pripremati glavno jelo. Da biste to učinili, stavite bundevu na lim za pečenje obložen papirom, pospite maslinovim uljem, solju i paprom, dodajte muškatni oraščić. Pokrijte posudu folijom, pecite 20 minuta. Stavite 1/3 lazanja na dno podmazane posude, a na polovicu bundeve. Ponovite sloj, pa prekrijte posudu preostalim listovima, prelijte umakom, pospite parmezanom. Pecite jelo u pećnici oko 40 minuta.
