Pizza je neobično jelo. Povezan je s odmorom, dobro ili s vikendom, općenito - s odmorom. Dogovorite takav odmor - ispecite pizzu, a s bukovačama će izaći posebno ukusna i zdrava.
Nužno je
-
- za test:
- voda - 200 ml;
- brašno - 4 šalice;
- suhi kvasac - 1 vrećica (7 g);
- sol.
- Za punjenje:
- pileća prsa - 1 kom;
- rajčica - 4 kom;
- bukovače - 500 g;
- Ruski sir - 400 g;
- dva luka;
- kečap;
- kiselo vrhnje - ½ šalice;
- češnjak.
Upute
Korak 1
Prvo napravite tijesto za pizzu. U emajliranu posudu ulijte mlaku vodu. Prosijte brašno. Pomiješajte jednu čašu brašna sa suhim kvascem i malo soli, a zatim postepeno dodajte brašno u posudu s vodom i odmah zamijesite drvenom žlicom, a zatim dobro umijesite tijesto rukama. Brašno će ići 3 ili 4 čaše (ovisno o kvaliteti brašna). Podijelite tijesto na dva dijela, jedan od njih tanko razvaljajte. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega postavite podlogu za pizzu.
Korak 2
Sada pripremite nadjev. Dojke narežite na komade, može biti veće, posolite i ostavite sa strane. Luk narežite na trakice. Isperite bukovače pod mlazom vode, a zatim izrežite - kapice se mogu rezati na trake, a noge i micelij su manji. Pržite gljive na biljnom ulju, kada voda ispari, dodajte nasjeckani luk i pileće meso u tavu, pržite sve zajedno i promiješajte. Ne zaboravite posoliti po ukusu. Sir naribajte na gruboj ribež. Rajčice narežite na kriške. U kiselo vrhnje iscijedite nekoliko češnja češnjaka, dodajte tamo prstohvat crnog papra, možete dodati i druge začine. Sve dobro promiješajte.
3. korak
Stavite punjenje na podnožje pizze ovim redoslijedom. Prvo tijesto premažite kečapom. Na to stavite prženicu i prelijte umakom od kiselog vrhnja. Zatim na to stavite nasjeckanu rajčicu i pospite ribanim sirom.
4. korak
Pecite pizzu u pećnici na srednje jakoj vatri dok ne skuha.
