Ovaj jednostavan recept učinit će vašu pitu od jabuka brzom. Biskvitno tijesto bez kvasca vrlo je jednostavno pripremiti, a nadjev od jabuka ne zahtijeva posebnu obradu. Ispada da je pita prozračna, nježna i vrlo ukusna.
Nužno je
- - brašno - 160 g;
- - šećer - 250 g;
- - jaja - 3 kom.;
- - jabuke - 500 g;
- - sok od limuna;
- - vanilin;
- - šećer za glazuru za brisanje prašine.
Upute
Korak 1
Jabuke operemo, ogulimo, odstranimo jezgru sjemenkama. Izrežite na tanke kriške ili trakice. Zatim ih stavimo u lonac, prelijemo limunovim sokom i posipamo s oko 50 grama granuliranog šećera. Ako nema soka od limuna, onda možete i bez njega.
Korak 2
Jaja temeljito operemo. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke sameljite sa šećerom i tucite dok se volumen ne poveća za oko 2,5-3 puta. U zasebnoj posudi tucite bjelanjke dok se ne stvori gusta, postojana pjena.
3. korak
Prosijte brašno u veliku posudu, dodajte vanilin. Izlijte razmućeni žumanjak i par žlica proteinske mase. Temeljito promiješajte. Zatim uvodimo ostatak tučenih bjelančevina i vrlo pažljivo - da se ne slegnu - miješamo tijesto dok ne postane glatko.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili podmažite maslacem, a odozgo pospite brašnom. U pripremljene jabuke ulijte par žlica tijesta, promiješajte i ulijte u kalup. Preostalo tijesto ravnomjerno rasporedite po vrhu.
Korak 5
Stavili smo pitu u pećnicu. Vrijeme pečenja ovisi o karakteristikama svake pećnice - od 20 minuta. Spremnost tijesta možete provjeriti čačkalicom ili šibicom: ako prilikom probijanja tijesta na njemu ne ostanu tragovi tijesta, onda je kolač pečen. Gotovu pitu od jabuka okrenite na posudu i pospite šećerom u prahu.
