Ovaj recept pravi tanke palačinke, ali istodobno pahuljaste i mekane. Pripremite se brzo, u kuhanju nema ništa zamršeno. Izvrsna kombinacija za doručak - tople palačinke, kondenzirano mlijeko i svježe bobice.
Nužno je
- - 500 ml kefira;
- - 250 ml mlijeka;
- - 1 pileće jaje;
- - 12 žlica. žlice pšeničnog brašna;
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 1 žlica. žlica šećera;
- - 1 žličica gašenog octa soda;
- - sol, bobice, kondenzirano mlijeko.
Upute
Korak 1
Prvo ulijte kefir u lonac, zagrijte ga malo na laganoj vatri. Kefir ne bi trebao biti jako vruć. Dodajte mu šećer, gašenu sodu, sol, istucite jaje, dobro promiješajte. Dodajte brašno u malim obrocima, dobro miješajući masu. U ovoj se fazi dobije tijesto slično gustom vrhnju. Količina brašna može varirati gore ili dolje - dodaje se okom!
Korak 2
Zakuhajte mlijeko, dodajte ga u tankom mlazu u tijesto uz neprestano miješanje. Dodajte biljno ulje, temeljito promiješajte. Ispalo je gotovo tijesto za palačinke, podsjeća na tekuće kiselo vrhnje.
3. korak
Dobro zagrijte tavu ili aparat za palačinke, smanjite vatru ispod nje, podmažite tavu masnoćom za prvu palačinku. Pržite palačinke po 1 minutu sa svake strane, za to vrijeme postaju rumenkasto zlatne boje. Složite gotove palačinke. Zato potrošite svo tijesto.
4. korak
Prije posluživanja, savijte palačinke u kovertu, prelijte kondenziranim mlijekom, ukrasite svježim bobicama. Možete posuti mješavinom kakaa u prahu i cimeta, tada će palačinke imati nevjerojatan okus! Gotove pahuljaste palačinke od kreme poslužite s kondenziranim mlijekom za jutarnji čaj ili kavu.
