Kuhinjska sol vitalna je i bitna tvar za ljude. Sadržan je u svim stanicama, sudjeluje u mnogim važnim životnim procesima i općenito omogućuje život stanica. Nedostatak soli vrlo je opasan za tijelo, ali njegov višak je još opasniji.
O opasnostima kuhinjske soli
Stolna sol nema hranjivu vrijednost, u njoj nema vitamina niti bilo kakvih korisnih tvari, štoviše, tijelo je praktički ne apsorbira. Oskudna količina ove tvari koju osoba zahtijeva već je sadržana u hrani, a upotreba kuhinjske soli u kuhanju apsolutno je neprikladna.
Višak kuhinjske soli oštećuje krvožilni sustav, srce, bubrege, žučni mjehur. Pospješuje ispiranje kalcija, dehidrira tkiva, a također uzbuđuje živčani sustav.
Razlozi za upotrebu soli u kuhanju
Unatoč šteti koju kuhinjska sol može nanijeti, čvrsto je ušla u ljudski život i postala sastavni dio većine kulinarskih recepata. To je postalo tradicija. Njegova se upotreba opravdava činjenicom da ljudsko tijelo ne može postojati bez natrijevog klorida. Ali količine u kojima se sol koristi u kuhanju opasne su po zdravlje!
Mnogi narodi, na primjer Eskimi, nikada nisu konzumirali kuhinjsku sol kao "začin", potrebnu količinu dobivali su iz hrane. Ti ljudi nemaju zdravstvenih problema povezanih s nedostatkom soli.
Mnogi gurmani tvrde da hrana bez soli nema ukus. Međutim, ako osoba jede puno soli, jednostavno gubi svoj prirodni okus. Nakon nekoliko tjedana prehrane bez soli, okus hrane počinje se osjećati drugačije, poput izvornog okusa, a ne nadvlada ga višak soli.
Mnogo je prekrasnih, ukusnih začina koji ugodno nadopunjuju okus hrane, a kuhinjska sol samo ga uništava, pretvarajući okus bilo koje hrane u okus soli. Prirodno, osoba koja konzumira sol ne može osjetiti pravi okus hrane, pa joj se čini nemogućim da konzumira neslanu hranu.
Hrana bez soli
Kuhinjsku sol koja se dodaje kao začin, ukiseljena i konzervirana hrana treba izuzeti iz redovite prehrane. Što tijelo istovremeno dobiva? Prije svega, ravnoteža soli se normalizira i krvni tlak se obnavlja. Normalizacija količine soli u tijelu poboljšava opće stanje, natečenost i vrećice ispod očiju nestaju, ten postaje rumen, a stanje kože se poboljšava.
Hrana bez soli pomaže smanjiti višak kilograma, a također sprječava pojavu pretilosti. Smanjuje se rizik od mnogih bolesti.
Mjesec i pol nakon isključivanja soli iz prehrane, okus se vraća, što vam omogućuje suptilno osjetiti prirodni okus proizvoda.
