Salate od povrća osnova su vegetarijanskog stola i izvrsna pratnja mesnim jelima. Osim toga, takve salate imaju malo kalorija, lako se probavljaju i opskrbljuju tijelo korisnim mikroelementima. Još jedna prednost takvih jela je njihova dostupnost. I od najjeftinijih sastojaka možete napraviti ukusnu salatu.
Nužno je
-
- Salata od raznih vrsta:
- 2 mala krastavca;
- 2 rajčice;
- 2 stabljike celera;
- 1 velika paprika;
- 10 pera zelenog luka;
- hrpa zelene salate;
- 4 rotkvice;
- 2 češnja češnjaka;
- 150 ml prirodnog jogurta;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 2 žlice limunovog soka
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
- Salata od svježeg kupusa i mrkve:
- 1 mala glavica bijelog kupusa;
- 2 mrkve;
- 0,25 šalice stolnog octa;
- sol;
- 0,5 žlica šećera;
- 1 žlica biljnog ulja.
- Krumpir salata;
- 6 krumpira;
- 1 velika glava luka;
- 0,5 šalice zelenih maslina bez koštica
- 2 žlice šećera;
- 4 žlice octa
- biljno ulje za prženje;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Salata od ljetnog povrća vrlo je ukusna. Rotkvicu narežite na četvrtine, rajčicu i krastavce grubo nasjeckajte. Nasjeckajte zeleni luk, nasjeckajte stabljike celera na kockice. Papriku od ljuske ogulite i narežite na trakice. Listove zelene salate pocepajte rukama. Stavite sve povrće u duboku posudu.
Korak 2
Pripremite preljev. Nasjeckajte bijeli luk sitno. Kombinirajte prirodni jogurt s limunovim sokom, maslinovim uljem, soli, svježe mljevenim crnim paprom i mljevenim češnjakom. Prelijte preljev preko salate i dobro promiješajte. Poslužite odmah.
3. korak
U jesen je vrlo popularna jeftina salata od kupusa i mrkve. Odaberite gustu malu vilicu bijelog kupusa, oslobodite ga gornjih listova, uklonite peteljku i kupus tanko nasjeckajte. Ogulite i naribajte mrkvu. Povrće pospite solju i trljajte rukama da napravi sok od kupusa. Sve stavite u duboku posudu.
4. korak
U zasebnoj posudi pomiješajte ocat, šećer i biljno ulje. Prelijte preljev preko salate, promiješajte i ostavite 30-40 minuta. Gotovo jelo može se ukrasiti brusnicama ili brusnicama.
Korak 5
Želite zadovoljniji obrok? Napravite salatu od krumpira u talijanskom stilu. Ogulite krumpir, narežite na srednje velike kocke. Nasjeckajte luk na tanke kolutove i pržite na vrućem biljnom ulju dok ne porumeni. Stavite luk u posudu, a krumpir stavite u tavu. Uz miješanje pržite ga 7-10 minuta, dodajte luk, sol, svježe mljeveni crni papar i držite smjesu na vatri još 2-3 minute. Pokrijte tavu poklopcem i maknite s vatre.
Korak 6
Prepolovite masline bez koštica, stavite ih u smjesu od krumpira i luka, dodajte pola čaše vode. Stavite tavu na vatru i povremeno miješajući pirjajte dok krumpir ne omekša. Otopite šećer u octu, ulijte u tavu, pustite da zavrije i maknite s vatre. Pospite nasjeckani peršin po salati, promiješajte i poslužite vruće.
