U kuhanju se sir može smatrati jednim od glavnih proizvoda, jer se koristi za pripremu gotovo svih kategorija jela, od slastica do prvog slijeda. Odlično se slaže s povrćem.
Sastojci:
- Mlade tikvice - 650 g;
- Jaje - 2 kom;
- Sir Tilsiter - 350 g;
- Malo soli i nasjeckane paprike;
- Maslinovo ulje - 50 ml;
- 2 kriške bijelog kruha;
- Češnjak - 2 klinčića;
- Rajčica - 2 kom;
- Provansalsko bilje - 1/2 žličice;
- Svježe bilje za posluživanje i ukrašavanje.
Priprema:
- Tikvice ćemo zapeći u pećnici, pa vam treba prikladan oblik. Stavite kriške kruha u nju, bez dodavanja ulja, stavite peći dok se ne pojavi dobra zlatna kora.
- Dok se kruh suši za izradu domaćih krekera, sir je potrebno naribati.
- Možete uzeti bilo koje svježe zelje koje volite vrlo sitno nasjeckati.
- Naribanom siru dodajte polovicu, u masu iscijedite jedan češanj češnjaka. Začinite solju i svježe mljevenim paprom.
- Osušeni kruh ohladite i natrljajte češnjakom. Čim se tostovi potpuno ohlade, moraju se nasjeckati u blenderu ili minobacačem / valjkom u male mrvice. U kruton dodajte provansalsko bilje i promiješajte.
- Ako su tikvice mlade, tada ih je dovoljno prerezati uzdužno, izvaditi malo pulpe iz jezgre ploda, nasjeckati i dodati masi od sira. Istodobno, nježnu kožu ne možete odrezati, sadrži puno vitamina, a kad se ispeče, postat će meka. Ako tikvice kasne, tada ih treba izrezati u podloške visoke oko 5 cm, također ukloniti pulpu i rezati kožu. Prilikom izrezivanja pulpe potrebno je dno podloške ostaviti na dnu kako nadjev od sira ne bi curio tijekom kuhanja.
- Pileća jaja malo istucite sa soli i začinima, možete dodati malo svježeg bilja.
- Tikvice umočite u jaje, pohano u krutonima s provansalskim biljem i češnjakom i stavite na podmazani lim za pečenje.
- Ostaje samo napuniti tikvice sirom, na vrh staviti tanke kriške svježe rajčice, posuti ostatkom sira pomiješanog s prezlom i zapeći u pećnici.
- Odaberemo temperaturu jednaku 180 stupnjeva i pečemo 10 minuta ili 5-7 minuta u načinu "Roštilj". Poslužite uz začinsko bilje, svježe povrće i umak od kiselog vrhnja.
