Ljeto je vrijeme dugo očekivanih privatnih izleta u prirodu, prijateljskih zabava i obiteljskih okupljanja na svježem zraku. Mnogo je savjeta kako napraviti sendviče za piknik, jer je ovo izdašno i ukusno jelo lako transportirati i pojesti u polju. Unatoč obilju recepata, jednostavnih i brzih, te složenijih i egzotičnijih, uvijek možete otkriti nešto novo za sebe.
Brzi sendviči za piknik
Da biste brzo i jednostavno napravili sendviče za piknik, ne morate se ograničiti na uobičajene slojeve kruha, sira, kobasica ili šunke. U vrućim ljetnim danima sendviči sa svježim povrćem izvrstan su lagan i ugodan međuobrok. Na primjer, rotkvica. Za nekoliko zakusnih zalogaja (ovisno o veličini kriški kruha) trebat će vam par tvrdo kuhanih jaja, 150 g kiselog vrhnja, 150-200 g rotkvice s vrhovima i hrpa kopra.
Sjeckajte jaja vrlo sitno, povrće temeljito isperite u tekućoj vodi, oslobodite ih repova i naribajte. Izrežite malu količinu mladih vrhova rotkvice, kopra (u sjeckanom obliku - oko žlice), posolite sve sastojke po ukusu i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Dobivenu smjesu namažite na kriške kruha, ukrasite sendviče za piknik na vrhu malim grančicama kopra i krugovima rotkvice.
Brzi i ukusni, izdašni sendvič nadjevi izrađeni su od sira. Prođite kroz mlin za meso ili sameljite u miješalici: tvrdo kuhano jaje; 100 g šunke ili kobasice; 50 g sira; pola čaše oraha; žlica maslaca. Dodajte senf, papar i sol po ukusu, sve promiješajte i upotrijebite za sendviče.
Sendviči za blagdanski piknik
Ako planirate dogovoriti odmor u prirodi i sanjate iznenaditi goste neobičnim, egzotičnim sendvičima, morat ćete se poigrati. Ali takva netrivijalna poslastica učinit će čast bilo kojoj domaćici, pogotovo ako je pažljivo i lijepo ukrasite. Prvo napravite originalni slatki džem od bijelog luka. Za 1 kg ovog povrća trebat će vam 6 žlica granuliranog šećera, 5 g kuhinjske soli, 0,5 litre bijelog vina i 5 žlica maslinovog ulja te prstohvat majčine dušice (majčine dušice).
Ogulite i isperite luk, narezan na kriške, stavite u posudu s debelim dnom i ulijte ulje. Kuhajte povrće na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane prozirno. Dodajte vino, šećer u granulama, timijan i sol pa pirjajte dok vino ne ispari. Džem od bijelog luka redovito miješajte dok ne postane taman i gust. Prije upotrebe stavite u hladnjak.
Pripremite ostale sastojke za vaše blagdanske sendviče. Skuhajte 150 g nemasnog mesa (računato na 4 kriške kruha) i stavite u hladnjak. Ogulite avokado (jedno voće), nasjeckajte i pomiješajte sa svježe iscijeđenim sokom od pola limuna ili limete. Dodajte 2 žlice kiselog vrhnja. Sada napravite grickalice, slojevito slažući kruh: avokado u vrhnju; meso; konfiguracija bijelog luka. Ukusni sendviči s blagdanskog piknika spremni su za istinskog gurmana!
