Mango se može kupiti u mnogim trgovinama, ali malo ljudi zna kako ga odabrati. Da biste prvo upoznavanje s egzotičnim voćem učinili ugodnim, slijedite jednostavna pravila.
Upute
Korak 1
Pri odabiru voća nikada se nemojte voditi bojom kožice. Primjerice, u Kini se uzgaja mango čija je boja zrela negdje između sive i zelene boje. Osim toga, cijela površina ploda posuta je točkicama, ali okus je izvrstan, nije inferioran u odnosu na indijsko voće. S druge strane, svijetlocrveno voće može biti potpuno neukusno i ne sočno.
Korak 2
Pomiriši voće. Ako plod uopće ne miriši, pronađite mjesto na kojem je bila stabljika i udahnite. Mango često miriši na borove iglice, ponekad se njegova aroma uspoređuje s terpentinom. Imajte na umu da samo neki sojevi imaju oštar miris. U procesu odabira i usavršavanja uzgajano je takvo voće koje gotovo ne odiše tim mirisom, već ostavlja samo slatke aromatične note. Ako jasno osjećate kiselkasti miris koji dolazi iz voća, tada se počeo pogoršavati.
3. korak
Uzmite voće u ruke, trebalo bi biti elastično, na površini ne bi trebalo biti oštećenja ili udubljenja. Ne kupujte mango s mokrom kožicom, to može značiti da je integritet voća oštećen, sok curi i počeo se pogoršavati. Osim toga, nemojte birati mango s udubljenjima na površini, ispod njih se uništavaju voćna vlakna, a voće podliježe ubrzanom procesu propadanja. Kora manga također će vam reći o starosti ploda - ako je trom, naboran, tada je plod „ustajao“, već gubi vlagu, takvo voće neće biti sočno. Uz to, prezreli mango ima vrlo žilava i gruba vlakna koja kvare cijeli dojam okusa voća.
4. korak
Voće samo po sebi ne bi trebalo biti čvrsto - to je jasan znak da plod nije zreo. Ali ni mango ne bi trebao biti jako mekan. Ovdje je važna zlatna sredina, bolje je kupiti gusto voće s netaknutom kožom, zamotati papir kod kuće i "doseći" će na sobnoj temperaturi. Mango nemojte čuvati u hladnjaku, već ga stavite na tamno mjesto.
