Ananas su plodovi istoimene biljke koja raste u Južnoj Americi, otocima tropskog pojasa, Africi i jugoistočnoj Aziji. Zbog svog jedinstvenog okusa, korisnih svojstava i niskog udjela kalorija, ananas je izuzetno popularan u mnogim zemljama. Međutim, njegova je potrošnja opterećena neugodnim posljedicama u obliku osjećaja žarenja u ustima.
Svojstva ananasa
Svojstva ananasa objašnjavaju se njegovim sastojcima. Dakle, plodovi ove biljke bogati su vitaminima A, PP, B1, B2 i B12, stoga se preporučuje češća upotreba tijekom prehlada radi povećanja imuniteta. Što se tiče minerala, ananas sadrži bakar, cink, kalcij, mangan, željezo, kalij, pa čak i jod. Sadrži puno vlakana i pektina koji povoljno djeluju na probavu.
Ananas sadrži i poseban enzim - bromelain. Njegova prisutnost dovodi do činjenice da dok jede plodove ove biljke, počinje štipati usta, jezik, pa čak i usne. Činjenica je da bromelain ima sposobnost uništavanja proteina, koji je također prisutan u ljudskim ustima.
Posebno velika količina ovog enzima sadržana je u gustoj kori ananasa, zbog čega bi se voće trebalo pažljivo i brzo oguliti. Također, razina bromelaina mnogo je veća u nezrelim plodovima, pa njihova upotreba, posebno u velikim količinama, može uzrokovati opekline usne sluznice. Unatoč tome, bromelain pomaže poboljšati probavu, ali ne utječe na metabolizam, jer djeluje samo u crijevima. Zato vjerojatno svi lijekovi za mršavljenje temeljeni na ovoj tvari neće pomoći u postizanju cilja.
Uz to, ananas povećava razinu kalija u krvi i izvrstan je diuretik. Stoga ga je korisno koristiti za čišćenje tijela, uklanjanje edema i poboljšanje cirkulacije krvi. Ali trebate ga jesti vrlo pažljivo.
Kako jesti ananas da ne stegne usta
Da biste zaštitili sluznicu usana i usta od opeklina, treba jesti samo zrelo voće ananasa. Da biste odabrali upravo takav proizvod, obratite pažnju na njegovu koru - trebao bi imati žućkasto smeđu boju i biti umjereno elastičan. A plodovi bi trebali tapkati dosadno po njima. Do zrelih lišća ananasa lako je doći.
Također je važno oguliti ananas prije nego što ga pojedete. Da biste to učinili, prvo ga morate odrezati na vrhu i na dnu. Zatim ga postavite uspravno i oštrim nožem odrežite bočnu koru odozgo prema dolje. Na kraju izrežite sve preostale "oči". Nakon toga najbolje je voće izrezati na krugove i podijeliti svaki na nekoliko dijelova, koji se odmah stave u usta - to će spasiti usne od bromelaina.
Kako ananas ne bi zapekao u ustima kad se konzumira, bolje ga je jesti u malim količinama. Također ga možete piti s jogurtom ili oprati šampanjcem. Međutim, ovo voće treba baciti ako je želudac kisel, gastritis ili čir.
