Luk je svestran proizvod koji se dodaje gotovo svim jelima. Vrlo je ukusno i zdravo, ali guljenje ovog vrućeg povrća neugodan je zadatak zbog sadržaja esencijalnih tvari u njemu koje mogu izazvati suzenje. No, unatoč tome, postoji nekoliko dokazanih načina kako izbjeći ovaj problem.
Upute
Korak 1
Kad gulite luk, nosite naočale za plivanje koje mogu stvoriti fizičku prepreku između pekućih tvari i očiju.
Korak 2
Izrežite luk ispred ventilatora, struja zraka odnijet će štetne tvari. Ili jednostavno stvorite mali propuh u sobi.
3. korak
Nemojte rezati korijenje prilikom guljenja i rezanja luka.
4. korak
Žvakajte peršin kada gulite ili narežete luk. To će oksidirati oštre tvari i učiniti ih bezopasnima.
Korak 5
Postavite upaljenu svijeću na stol pored ploče za rezanje. Također je u stanju ukloniti neugodan učinak.
Korak 6
Da biste smanjili emisiju štetnih tvari, luk trebate neko vrijeme držati u hladnjaku prije nego što ga ogulite i narežete.
7. korak
Prije guljenja luka stavite u usta hladnu vodu ili suho crno vino i nikada ga ne ispljunite do kraja postupka.
Korak 8
Uzmite pola limuna i temeljito protrljajte nož i ruke, a zatim možete sigurno početi guliti i rezati luk.
Korak 9
Korištenje miješalice jedan je od najsigurnijih načina rezanja luka.
Korak 10
Najbolji i najučinkovitiji lijek za ljuštenje luka su postupci hladne vode. Da biste to učinili, namočite luk u hladnoj vodi i povremeno navlažite nož i ruke u njemu prilikom guljenja i rezanja. Čak se i iskusni kuhari koriste ovom metodom.
11. korak
Ponekad je vrlo teško oguliti luk kada se ljuska slomi i ne dopušta da bude radoznala. Da biste to izbjegli, luk kratko namočite u hladnoj vodi. Nakon toga napravite uzdužni rez od korijena i u jednom koraku uklonite sve ljuske.
Korak 12
Da biste brzo i lako oljuštili mali luk, potopite ga u vruću vodu na nekoliko sekundi.
