Kupus je bogat vitaminom C, vitaminima B, kalijem i magnezijem, koji sprečavaju pojavu kardiovaskularnih bolesti, kao i folnom kiselinom.
Za one koji se pridržavaju dijete, jela od kupusa su obavezna. Solyanka je jedno od najomiljenijih jela ruske kuhinje.
Nužno je
-
- kupus 1kg;
- mrkva 1 kom;
- luk 1 kom;
- šampinjoni 200g;
- paradajz pasta 2-3 žlice;
- 1/2 šalice vode;
- bugarska paprika 1 kom;
- rajčica 2kom;
- kobasice ili kobasica 100 g;
- sol
- maslac
- granulirani šećer po ukusu;
- svinjetina 400 g;
- paradajz pasta 2 žlice
Upute
Korak 1
Uzmi srednju glavu. Nasjeckajte kupus i stavite u duboku tavu. Podlijte uljem i dodajte 1/2 šalice vode. Pirjati poklopljeno 60 minuta na umjerenoj vatri. Uzmite i nasjeckajte luk, a zatim na ulju pirjajte luk, gljive i ribanu mrkvu. Dodajte pastu od rajčice i 1/2 žličice. granulirani šećer i dobro promiješajte. Pet minuta prije nego što je kupus spreman, dodajte klizaču prženo povrće s gljivama. Dodajte začine i začinsko bilje i dinstajte još pet minuta.
Korak 2
Uzmite srednje glavicu kupusa, nasjeckajte ga. Zagrijte suncokretovo ulje u velikoj tavi. Posložite kupus i poklopite. Ogulite dva luka i nasjeckajte ih na sitno. Stavite luk na vrh kupusa i ponovo pokrijte. Ogulite i naribajte mrkvu. Promiješajte kupus i na njega dodajte naribanu mrkvu. Bacite i dodajte papriku i rajčicu. Pirjajte miješajući još 20 minuta, a zatim na kraju dodajte nasjeckanu kobasicu ili kobasice. Napravite malu vatru i pirjajte hodžicu još sedam minuta. Dodajte par žlica paste od rajčice i pirjajte još pet minuta.
3. korak
Pripremite mešalicu u loncu pod pritiskom. Uzmite srednje glavicu kupusa i nasjeckajte ga na srednje kockice. Operite svinjetinu i narežite na male komadiće. U lonac pod pritiskom ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. Stavite luk i mrkvu u lonac pod pritiskom i pirjajte s otvorenim poklopcem pet minuta. Zatim dodajte meso i začine. Zatvorite poklopac i dinstajte 15 minuta. Zatim otvorite poklopac. Dodajte kupus, začine, pastu od rajčice ili dvije nasjeckane rajčice, 1/2 žličice. granulirani šećer. Ako je kupus mlad i sočan, tada ne trebate dodavati vodu, sam kupus će dati sok. Ako je kupus suh, dodajte 1/2 šalice vode. Dodajte još malo biljnog ulja. Pomaknite sve i zatvorite poklopac. Sve pirjati oko 40 minuta.
