Lingonberry je zimzeleni grm čiji su plodovi i lišće bogati vitaminima i mikroelementima. Ova bobica koristi se u ljekovite i profilaktičke svrhe, a od nje se pripremaju i ukusne delicije.
Lingonberry je višegodišnji zimzeleni grm s okruglim crvenim plodovima. Bobice su slatkasto-kiselog okusa s blagom gorčinom. Stoga se smrznute brusnice najčešće koriste u kuhanju, jer u ovom obliku postaju slađe.
Brusnice možete brati sami - grm raste u šumama, kao i u tundri i tajgi. Međutim, najlakši je način uzgojiti ovu korisnu biljku u svojoj ladanjskoj kući. U tom će slučaju biti moguće promatrati cvjetanje grma u svibnju, a već u kolovozu-rujnu skupljati vrijedne plodove brusnice. Također, do cvatnje (cijelog travnja) možete sakupljati ljekovito lišće ovog grma.
Zašto su brusnice korisne?
Plodovi i listovi brusnice sadrže mnogo korisnih tvari. Bobice i listovi brusnice sadrže:
- organske kiseline,
- pektini,
- saharoza, fruktoza, glukoza,
- vitamini (uglavnom A i C, kao i vitamini B),
- antocijani,
- tanini,
- razni minerali (npr. natrij, kalcij, mangan).
Bobice brusnice izvrsno su antipiretično sredstvo, a također povećavaju imunitet, razrjeđuju krv i jačaju stijenke krvnih žila, potiču brzo zacjeljivanje ogrebotina i drugih manjih ozljeda kože. Lingonberry je koristan kod bolesti mokraćnog sustava i hipertenzije. Plodovi ovog grma sposobni su razveseliti i vratiti snagu.
Nakon poroda korisno je koristiti brusnice kako bi se ubrzao oporavak tijela. Također, ljudi koji pate od pretilosti mogu neustrašivo gostiti plodovima brusnice, jer ne sadrže puno kalorija - samo 46 kcal na 100 grama bobica. Osim toga, brusnica će vam pomoći ojačati živce, poboljšati pamćenje i riješiti se peruti.
Međutim, u brusnici ljekoviti nisu samo listovi i plodovi. Sjeme ovog grma također se koristi u ljekovite svrhe.
Tko ne bi trebao jesti brusnice
Ova ljekovita bobica praktički nema kontraindikacija. Međutim, vrijedno je zapamtiti da, kao i svaka druga bobica, brusnica može uzrokovati alergije. Sadrži i oksalnu kiselinu, pa nemojte pretjerivati u kuhinji ili kućnoj ambulanti.
To se posebno odnosi na ljude koji pate od gastritisa s visokom kiselošću, čir na želucu, nizak krvni tlak (hipotenzija). U prisutnosti krvarenja (posebno gastrointestinalnog), bobice brusnice jako se obeshrabruju, jer to može pogoršati situaciju.
Lingonberry u narodnoj medicini
U narodnoj medicini brusnice se stoljećima koriste za regulaciju probave, na primjer, kod gastritisa zbog niske kiselosti. Lingonberries su također izvrsni kod trovanja hranom.
Jednostavan recept za narodni lijek za trovanje: 1 žlica voća i 1 žlica lišća brusnice prelije se kipućom vodom. Inzistirati na oko sat vremena i piti po 1/3 šalice tri puta dnevno. Prije upotrebe ovog recepta treba se posavjetovati s liječnikom.
Uz to, bobice imaju dezinficirajući, diuretički i anti-konstipacijski učinak. Jesti brusnice jača stijenke krvnih žila, poboljšava protok krvi i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka zbog antitrombocitnih svojstava. Kod dijabetesa, povišenog krvnog tlaka i ateroskleroze, brusnice će također biti korisne.
U narodnoj medicini, osim plodova, list brusnice dragocjena je sirovina. Decocije i tinkture s dodatkom lišća brusnice preporučuju se kod kroničnih bolesti mokraćnog sustava i urolitijaze, proširenih vena (proširenih vena), povišenog intrakranijalnog tlaka. U kombinaciji s glavnim liječenjem, brusnica pomaže kod određenih vrsta karcinoma i tumora gastrointestinalnog trakta.
List brusnice također je koristan kod bolesti poput herpesa, artritisa, bolesti usne šupljine i gripe. Lijekovi od lišća brusnice pomoći će kod angine i bakterijskih infekcija. Lingonberry je izvrstan pomagač kod edema, kroničnih glavobolja, niske razine hemoglobina, kao i depresije i umora.
Za najbolje skladištenje preporučuje se sušenje ili zamrzavanje brusnica, kao i izrada praznih konzervi. Zahvaljujući tome, lako možete nadoknaditi nedostatak vitamina i minerala zimi.
Lingonberry u kozmetologiji
Ove se bobice često koriste u kućnoj kozmetologiji kao sredstvo za pomlađivanje. Uz to, brusnice su sposobne za:
- ukloniti toksine,
- čine kožu mekom i mekom,
- riješite se akni,
- uske pore,
- riješite se staračkih pjega.
Postoji mnogo različitih narodnih recepata za izradu maski i losiona od lišća i plodova brusnice. Najlakši recept za losione:
2 žlice suhog lišća prelijte čašom kipuće vode i kuhajte pet minuta. Nakon toga, juhu treba hladiti, filtrirati i brisati na očišćenom licu jednom dnevno tjedan dana. Kao rezultat toga, koža će postati meka, pore će se smanjiti, a ten poboljšati.
Važno! Preporučuje se takav losion čuvati u hladnjaku i koristiti ga samo ako nema alergijske reakcije na brusnicu.
Lingonberry je koristan ne samo za kožu lica, već i za kosu. Korištenje domaćeg sredstva za ispiranje brusnice može vratiti kosu nakon neuspješnog bojanja ili trajne umjetnosti. Lingonberry također jača kosu, sprječava gubitak kose, pa se preporučuje korištenje u obliku dekocija protiv ćelavosti.
Da li je moguće davati brusnice djeci
Lingonberries su vrlo korisni za djecu. Može se dati djetetu i kao poslastica i kao lijek. Lingonberries će pomoći ako beba ima bolesti bubrega i mjehura, intrakranijalni tlak, nedostatak vitamina, prehladu ili gripu.
Ova ljekovita bobica može se davati djeci starijoj od dvije godine kao antipiretičko sredstvo, kao i izvor dodatnih vitamina i minerala. Najbolje je za malu djecu (od jedne do dvije godine) davati brusnice u obliku voćnog napitka i to samo nakon savjetovanja s pedijatrom. Važno! Ne možete djetetu odmah dati puno brusnica, voće morate uvesti u prehranu postupno, počevši od jedne ili dvije bobice.
Imajte na umu da se dječje tijelo razlikuje od odrasle osobe, pa ne smijete zanemariti posjet liječniku prije nego što ovu bobicu unesete u prehranu - brusnica može kod djeteta izazvati alergijsku reakciju. Ako se dijete slabo zgrušava, tada je izuzetno opasno uvesti ovu bobicu u njegovu prehranu. Također se ne preporučuje davanje bobica brusnice djeci mlađoj od jedne godine.
Lingonberry u kuhanju
Bobice brusnice imaju kiselkasto-slatki, pomalo trpki okus s blagom gorčinom. Često se koriste kao prilog jelima - posebno u engleskoj i staropoljskoj kuhinji. Posebno su prikladni kao začin za divljač (i ostalo meso).
Lingonberry se miješa s kruškama, narančinim korama i hrenom. Osim toga, od bobičastog voća proizvode se sokovi (često kao jedna od komponenata), konzerve, žele i džem, sok od brusnice. A jedan od najkorisnijih preparata za zimu je natopljena brusnica šećerom.
Lingonberry stvara dobre aromatične kompozicije s plodovima jabuke i kruške. Čak i nakon obrade zadržava korisna svojstva za tijelo. Također, bobice brusnice sadrže prirodni konzervans (benzojeva kiselina), zahvaljujući kojem se dugo čuvaju i ne propadaju.
