Manty nije samo vrlo ukusno, već i dobro hranjeno jelo. Na pari i začinjene umakom ili vrhnjem, nisu samo zdravi, već i izvanredno sočni. Ako ste barem jednom probali manti, zasigurno ćete ih poželjeti ponovno kuhati.
Nužno je
-
- ovčetina;
- masni rep mast;
- luk;
- brašno;
- jaja;
- mljevena crvena paprika;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Upute
Korak 1
400 grama masne janjetine i 70 grama masne masne repne masti pretvorite u mlin za meso, postavljajući veliku rešetku ili izrežite na male kockice (meso i mast malo zamrznite, pa će ih biti puno lakše rezati). Ogulite i sitno nasjeckajte 7-8 srednjih luka, težina luka trebala bi biti jednaka težini mesa. Ako kod kuće nema vage, usredotočite se na količinu hrane: za 1 šalicu mesa uzmite 1,5 šalice nasjeckanog luka.
Korak 2
Kombinirajte meso s lukom, začinite solju i paprom po ukusu. Kuhanom mljevenom mesu dodajte malo vode da postane sočnije. Ostavite mljeveno meso da se ulijeva najmanje 30-40 minuta. Po želji dodajte svježi nasjeckani peršin, kopar, cilantro i kim.
3. korak
Pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte 1 jaje s čašom hladne prokuhane vode, zatim dodajte 1 žličicu soli i ponovno temeljito promiješajte. U duboku šalicu prosijte 4 šalice brašna, u nju ulijte tekućinu i zamijesite tijesto. Trebao bi biti elastičan.
4. korak
Podijelite tijesto na 3-4 dijela, dijelova treba biti onoliko koliko ima krugova u šporetu. Podijelite svaki komad na 9-12 dijelova. Svaki dio razvaljajte u okrugli kolač, u središte stavite mljeveno meso tako da se rubovi mogu stegnuti. Uštipnite rubove prema principu okruglica (možete i na druge načine), sakupljajući ih u obliku ruže. Stavite lonac s vodom na vatru i pustite da voda zavrije. Postavite šalice, zatvorite poklopac. Kuhajte 40-45 minuta na maksimalnoj vatri. Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.
