Kod kuće teško možete dobiti čokoladu bolju od onoga što se proizvodi u tvornicama čokolade. Ali i domaća čokolada ima svojih blagodati. Konkretno, točno ćete znati koji su proizvodi uključeni u njegov sastav, što je važno, na primjer, za alergičare.
Nužno je
-
- 50 g prirodnog kakaa
- 50 g biljnog margarina vrhunske kvalitete
- 200 g mlijeka u prahu
- 100g meda
- Krema od 125 ml
- orašasti plodovi
- grožđice
- badem
Upute
Korak 1
Zakuhajte malo vode u velikoj šerpi, stavite unutra manju šerpu, imat ćete pravu vodenu kupelj u kojoj ćete kuhati čokoladu.
Korak 2
Stavite margarin u malu posudu i pustite da se postupno topi. U zdjeli kombinirajte kakao u prahu s mlijekom u prahu. Uz miješanje margarina dodajte dobivenu smjesu u malim obrocima. Nastavite miješati i u vrlo tankom mlazu ulijte vrhnje u lonac.
3. korak
Izvadite lonac iz vodene kupelji i nastavite snažno miješati dok se smjesa ne ohladi na 50 stupnjeva. U čokoladu dodajte med, opet sve dobro promiješajte.
4. korak
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, preko njega rasporedite čokoladnu masu u sloju od 1 cm. Čokoladu poprskajte orasima, grožđicama, bademima ili bilo kojim drugim dodacima, lagano pritisnite, stavite lim za pečenje u pećnicu na 100 ° C 20 minuta da se malo osuši …
Korak 5
Uklonite lim za pečenje i pustite da se čokolada stvrdne na sobnoj temperaturi. To je sve. Domaća kakao čokolada je spremna.
