Jednostavni I Originalni Preljevi Za Palačinke

Sadržaj:

Jednostavni I Originalni Preljevi Za Palačinke
Jednostavni I Originalni Preljevi Za Palačinke

Video: Jednostavni I Originalni Preljevi Za Palačinke

Video: Jednostavni I Originalni Preljevi Za Palačinke
Video: KAKO NAPRAVITI PALAČINKE KOJI UVJEK USPJEVAJU - TAČAN RECEPT ZA 10 PALAČINAKA 2024, Ožujak
Anonim

Palačinke su idealan oblik koji se može puniti raznim nadjevima - jednostavnim i originalnim, slanim i slatkim, vrućim i rashlađenim. Svaki ljubitelj palačinki može pronaći više nadjeva po svom ukusu.

Jednostavni i originalni preljevi za palačinke
Jednostavni i originalni preljevi za palačinke

Punjenje od jabuka za palačinke

Jedan od najpopularnijih nadjeva za palačinke je jabuka. Može biti vrlo jednostavno ako kriške voća samo popečete na maslacu i pospite ih šećerom ili vas iznenadi svojom originalnošću ako mu dodate razne začine. Trebat će vam:

- 1 žlica neslanog maslaca;

- 3 žlice svijetlosmeđeg šećera od trske;

- 3 jabuke Granny Smith;

- 1/8 žličice mljeveni đumbir;

- 1/8 žličice mljeveni klinčić;

- 1/8 žličice ribani muškatni oraščić;

- 1/4 žličice mljeveni cimet;

- sok od 1/2 limuna ili naranče.

Ogulite jabuke, uklonite jezgru pomoću posebnog alata i naribajte pulpu na grubi ribež. Stavite strugotine jabuka u lonac s rastopljenim maslacem, prelijte sokom od limuna ili naranče, dodajte šećer i začine. Nadjev kuhajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje 20 minuta. Stavite u hladnjak i napunite palačinke.

Palačinke s nadjevom zamotaju se u cijev, otvoreni i zatvoreni trokut, omotnicu ili napune palačinku i na vrhu je zavežu perjem luka, poput vrećice.

Nadjev za palačinke od skute

Punjenje od skutine za palačinke popularno je kod mnogih slavenskih naroda. Za 15-20 tankih elastičnih palačinki trebat će vam:

- 2 šalice svježeg sira sa sadržajem masti 5-9%;

- 2 žumanjka;

- 2 žlice vrhnja od 20% masti;

- 2 žlice granuliranog šećera;

- 1 prstohvat soli;

- 1 kap prirodnog ekstrakta vanilije.

U Ukrajini, Poljskoj i Moldaviji palačinke s takvim nadjevom često nazivaju napistnicima. Ovo ime palačinki punjenih svježim sirom popularno je i u Rusiji.

Obrišite svježi sir kroz fino sito, dodajte mu vrhnje, žumanjke i granulirani šećer, lagano istucite mikserom. Dodajte vaniliju i sol te dobro promiješajte. Na svaku palačinku stavite dvije žlice fila, smotajte zatvorenih krajeva i pecite, prekriveni folijom, u toplinski otpornom obliku u pećnici zagrijanoj na 160 ° C.

Punjenje od piletine i povrća

Nadjev od pilećeg filea i povrća ispostavit će se originalnim i zadovoljavajućim. Za 10 debelih palačinki trebat će vam:

- 600 grama pilećeg filea;

- 30 g pšeničnog brašna;

- 15 ml maslinovog ulja;

- 3 stabljike celera;

- 5 pera zelenog luka;

- 1 ribana mrkva;

- 1 naribana tikvica od tikvica;

- 150 ml teške kreme;

- 100 g ribanog sira cheddar;

- 25 g nasjeckanog zelja bosiljka;

- prstohvat soli i crni papar.

Pileći file, po mogućnosti nemasna prsa, narežite na kockice sa stranicom od 2-3 centimetra, pospite brašnom sa svih strana i pržite na maslinovom ulju zagrijanom do lagane maglice. Nasjeckajte stabljike celera i dodajte ih piletini, zajedno s ribanom tikvicom, mrkvom i nasjeckanim zelenim lukom.

Pirjajte na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje 10 minuta. Prelijte vrhnjem, začinite solju i paprom te pirjajte dok se punjenje ne zgusne, dodajte sir i kuhajte dok se ne otopi. Pospite bosiljkom, a palačinke napunite omotnicom.

Preporučeni: