Pahuljasti omlet bez mlijeka savršeno je jelo za doručak. Nije ga teško pripremiti. Glavna stvar je proučiti recept, opskrbiti se pravim sastojcima i uzeti na znanje nekoliko malih trikova. Rođaci će sigurno tražiti još!
Pahuljasti omlet bez mlijeka jelo je koje se može naći na jelovniku osoba s intolerancijom na laktozu. Tajna poslastica je u ispravnom razbijanju jaja. No, trik tu ne završava.
Korisni savjeti za one koji žele napraviti pahuljasti omlet
Da biste kuhali pahuljasti omlet u tavi, prvo morate obratiti pažnju na svježinu jaja. Kvalitetu može odrediti ljuska - trebali bi imati mat strukturu bez naznake hrapavosti. Kod kuće je provjera svježine proizvoda jednostavna: samo umočite jaje u slanu vodu. Svježi sastojak omleta će potonuti, a ustajala jaja isplivat će na površinu.
Iskusni kuhari savjetuju da žumanjke i bjelanjke tuku odvojeno. Bolje je mahati pjenjačom ili vilicom. Za nekoliko minuta na površini tekućine počet će se pojavljivati mjehurići, što znači da se ostatak sastojaka može dodati u masu.
Neke domaćice uključuju griz ili brašno u recept pahuljastog omleta. Ali ove sastojke morate koristiti pažljivo - prekoračenje proporcija dovest će do činjenice da će se jelo pokazati gustim i tankim.
Pahuljasti omlet u tavi zasigurno će raditi ako koristite posuđe od lijevanog željeza s debelim dnom. Prije ulijevanja mase jaja, zagrijte tavu, podmažite površinu maslacem ili biljnim uljem. Ako imate neljepljivo posuđe, možete pokušati napraviti pahuljasti omlet u suhoj tavi. Ovu verziju jela dopušteno je jesti tijekom dijete za mršavljenje.
Pripremite pahuljasti omlet u tavi ispod poklopca. Preporučljivo je koristiti stakleni poklopac s rupom za odvod vlage. Ne podižite poklopac tijekom prve 2-3 minute kuhanja. Inače, omlet će izgubiti sjaj.
Korak po korak recept za izradu pahuljastog omleta
Za pripremu pahuljastog omleta na tavi trebat će vam sljedeći sastojci:
- jaja - 3 kom.;
- voda - 1 žlica. l.;
- sol i papar po ukusu.
Prvo trebate odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Umutite bjelanjke u keramičkoj ili staklenoj posudi dok ne stvore pjenu. Kad se na površini proteinske mase počnu pojavljivati veliki mjehurići, dodajte žumanjke i nastavite tući.
Nakon 2-3 minute smjesi dodajte 1 žlicu. l. vode, bez prestanka tučenja tekućine. Nakon toga, sol i papar ulijevaju se u pripremu bujnog omleta.
Smjesa jaja ulije se u podmazanu tavu i pokrije poklopcem. Prve minute jelo se kuha na maksimalnoj vatri. Kada omlet naraste, toplina se smanjuje na minimum. Nakon 2 minute bujni omlet možete ukloniti sa štednjaka.
Bolje je potamniti gotovo jelo još 3-5 minuta ispod poklopca u tavi. Bujni omlet poslužuje se s nasjeckanim povrćem, grančicama bilja i ribanim sirom.
Dobar tek!
