Matnakash je vrlo ukusan, prozračan i izvanredno nježan armenski kruh, koji je prilično jednostavan za napraviti. Ne žurite i ispecite ovo divno pecivo.
Nužno je
- - pšenično brašno - 500 g;
- - suhi kvasac - 1 gomila čajna žličica;
- - šećer - 0,5 žličice;
- - sol - 2 žličice;
- - topla voda - 350-400 ml;
- - biljno ulje - 2-3 žlice.
Upute
Korak 1
Prvo propustite pšenično brašno kroz sito u posudu koja je dovoljno duboka. Zahvaljujući ovom postupku, matnakash će se pokazati vrlo nježnim i prozračnim, jer je brašno zasićeno kisikom.
Korak 2
Nakon ulijevanja tople vode u posudu s dubokim dnom, dodajte joj sljedeće sastojke: suhi kvasac, prosijano pšenično brašno, granulirani šećer i sol. Dobivenu smjesu miješajte 20 minuta. Zatim pokrijte šalicu formiranim tijestom odozgo prozirnom folijom i odložite je na prilično toplo mjesto 60 minuta.
3. korak
Nakon isteka vremena, dlanove spustite tijesto koje se diglo 2 puta, navlaživši ih vodom i mijesite ga još nekoliko minuta. Nakon ovog postupka, vratite tijesto na toplo oko pola sata.
4. korak
Podijelite odgovarajuće tijesto na dva jednaka dijela i svaki oblikujte u oblik kuglice. Ostavite tijesto da tako odstoji četvrt sata.
Korak 5
Nakon što jedan od dijelova tijesta stavite na bogato namašćen lim za pečenje, od njega oblikujte kolač, nanesite malu količinu vode na njegovu površinu i pažljivo napravite utore u krug i duž oblika. Pošaljite armenski kruh u ovom obliku da se kuha u pećnici, čija je temperatura 220 stupnjeva, oko 20 minuta.
Korak 6
Kad je prva matnakash pečena, skuhajte drugu na potpuno isti način.
7. korak
Uz stol uvijek poslužite toplo pecivo. Matnakash je spreman!
