Prženi rakovi su zbog svoje jednostavnosti i brzine pripreme jedno od najpopularnijih jela, što je prikladno i za svakodnevne i za svečane stolove. Ispadaju vrlo ukusne, nježne i sočne.
Nužno je
-
- Rakovi štapići - 400 grama;
- prerađeni sir - 200 grama;
- češnjak - 4 režnja;
- majoneza - 4 žlice;
- pivo - 200 mililitara;
- voda 150 mililitara;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 200 grama;
- sol - ½ žličice;
- biljno ulje.
Upute
Korak 1
Pripremite nadjev za štapiće od rakova. Da biste to učinili, kombinirajte prerađeni sir nariban na sitnoj ribežu i češnjak propušten kroz vadilicu češnjaka i temeljito promiješajte. Dobiti gustu masu.
Korak 2
Pažljivo odmotajte palice od rakova. Na sredinu stavite otprilike 1 žličicu nadjeva, poravnajte ga i zarolajte štapić u prvobitni oblik.
3. korak
Pripremite tijesto za pivo. Da biste to učinili, pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Stavite vjeverice u hladnjak. Stavite žumanjke u posudu, dodajte sol i malo zgnječite. Žumanjke prelijte vodom i hladnim pivom, te lagano umutite vilicom ili pjenjačom. Postupno dodajte prosijano brašno i umijesite tijesto. Konzistencija tijesta trebala bi biti ista kao i za palačinke. Ohlađene bjelanjke istucite mikserom dok čvrsto ne postanu pjenasti kako se umućeni bjelanjci ne bi izlili kad se posuda okrene. Dodajte ih u tijesto i lagano promiješajte.
4. korak
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi. Količina ulja trebala bi biti takva da prilikom prženja potpuno pokrije rakovu palicu.
Korak 5
Lagano stavite punjene štapiće od rakova na vilicu, umočite u tijesto i pržite u vrućem biljnom ulju dok ne porumene.
