Za ukras s lososom s klekom i ružmarinom prikladan je mladi krumpir koji se prvo mora prokuhati, a zatim malo zapeći s maslacem i češnjakom. Ovaj se losos dobro slaže i s kuhanim šparogama.
Nužno je
- Za šest porcija:
- - 1,2 kg fileta lososa;
- - 50 ml maslinovog ulja;
- - po 50 g maslaca, svježeg ružmarina, bobica kleke;
- - 2 limuna;
- - sol, crni papar.
Upute
Korak 1
Stavite pergament na lim za pečenje, poškropite maslinovim uljem, na vrh stavite par kriški maslaca, pospite paprom i solju. Na vrh stavite nasjeckane bobice smreke, naribanu koricu limuna i svježe lišće ružmarina.
Korak 2
Isperite file lososa, stavite na lim za pečenje. File ne režite na sitne komade - skuhajte ga u komadu. Filete pospite paprom i solju po ukusu. Dodajte još malo bobica kleke, koricu i ružmarin. Pospite maslinovim uljem i limunovim sokom. Na to stavite nekoliko malih komadića maslaca.
3. korak
Losos s klekom i ružmarinom kuhajte 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Poslužite vruće s bilo kojim prilogom - krumpirom ili šparogama po vašem izboru, možete pokušati kuhati drugi prilog za takav losos, na primjer, kuhanu rižu.
