Stoljetna i popularna mudrost kategorički preporučuje doručak jesti samostalno, bez dijeljenja s neprijateljem ili s prijateljem. I to nisu prazne riječi. Ujutro se hranjive tvari apsorbiraju najpotpunije, a tijelu će donijeti najveću korist.
Mnogi ljudi imaju poteškoće s prehranom ujutro. “Ništa me ne pogađa od jutra. Maksimalno je šalica kave i cigareta”, kažu. I tako, šalica po šalica, cigareta za cigaretom, izdrže do večere. A ponekad i prije večere, ako ima previše posla. U ovo vrijeme tijelo poludi.
Kava je izvrsno piće koje punom brzinom okrijepljuje i pokreće probavni sustav. I tako, cijelo tijelo, zagrijano i spremno za jelo, čeka, čeka … a hrane još uvijek nema. I to se ponavlja tijekom dana …
Jutro je najplodnije vrijeme za energično punjenje za cijeli dan. To je svojstveno osobi na genetskoj razini. Iz lova je donio divlju svinju, iskasapio je, posadio na ražnju i cijelu noć kuha trup. Probudio sam se, jeo i otišao raditi - brao korijenje i gljive i bobice dok je još bilo svjetlo. Hrana se pripremala za sutra - otuda i riječ "doručak". Stoga se postavlja pitanje "Trebam li doručak?" uopće ne treba pitati.
Ako dobro doručkujete, onda mirno izdržite do ručka. A ako se dan pokazao užurbanim, onda prije večere. (Ali čak ni u ovom slučaju ne trebate se jako oslanjati na hranu. Prije odlaska u krevet bolje je jesti laganu proteinsku hranu, popiti nešto fermentiranog mlijeka. U suprotnom će probava biti poremećena jer noću spavate!)
Pravi doručak trebao bi se sastojati prvenstveno od "dugotrajnih" ugljikohidrata. Odnosno onih koji se dugo probavljaju i dugo održavaju šećer u krvi na odgovarajućoj razini. Opskrbljuju nas energijom - zato odaberite one ugljikohidrate koji će energiju opskrbljivati što je dulje moguće.
Tradicionalni dobavljači dugotrajnih ugljikohidrata su žitarice. Žitarice se obično koriste za proizvodnju žitarica i brašna. Od krupice se pripremaju razne žitarice za doručak, a to je najispravniji izvor ugljikohidrata. Pogotovo ako se u proizvodnji žitarica sačuva dio školjki zrna, bogat mikroelementima. Na primjer, pšenični griz sadrži više crijeva od griza - i oboje su napravljeni od istog zrna pšenice.
Ujutro skuhajte kašu za sebe i svoju obitelj, a voljene ćete napuniti energijom potrebnom za učenje i rad. Kaša se može kuhati u vodi, mlijeku ili pola mlijeka. Kašu začinite maslacem (ako je kaša u mlijeku - pa kremasta, a ako je na vodi - tada možete koristiti sjeme masline ili lana). Po ukusu dodajte med, džem, komade voća ili suhog voća, bobičasto voće, pečene orašaste plodove ili sjemenke, suhe pšenične klice, mljeveni cimet, sezam ili laneno sjeme. Doručak će vas oduševiti, vidjet ćete!
Ako niste ljubitelj žitarica, možda ćete za sebe pronaći musli preliven mlijekom ili jogurtom. Ovakav doručak također će koristiti vašem zdravlju i nadopuniti ga porcijom kalcija.
Mliječni proizvodi za doručak pružit će zaštitu od stresa tijekom dana. Istodobno, uredsku kavu zamijenite jogurtom, kefirom ili fermentiranim pečenim mlijekom - blagodati će biti neporecive. Svježi sir preliven jogurtom, medom, džemom ide dobro ujutro.
Napravite sendviče za doručak ako vam ne odgovaraju ni kaša ni mliječni doručak. No obični sendvič možda neće biti dovoljan, pogotovo ako koristite vrhunski kruh s brašnom. Ovo brašno je pročišćeno od mnogih korisnih tvari. Koristite integralni kruh, mekinje ili višezrnati kruh. Vekne su vrlo korisne i bogate mikroelementima i vlaknima - savršeni su kao osnova za sendviče.
Klasični doručak s jajima još nije otkazan. Meko kuhano jaje kuha se minutu, a kad se pojede sa zdravim sendvičem, pružit će vam ne samo proteine, već i lecitin sadržan u žumanjku. A lecitin je najbolji lijek za naslage kolesterola u krvnim žilama.
I, naravno, voće ili povrće izvrstan su doručak. Voće plus voćni sok, salata od povrća i povrće sok su vitamini, flavonoidi i balastne tvari. A energija korisnih biljaka je sve za vas!
Dakle, već ste sami odlučili trebate li doručak?
