Goveđi kotleti, poput svinjskih kotleta, mogu se kuhati na različite načine: peći u pećnici s gljivama, sirom ili pržiti u tijestu. Ovaj recept za kotlete nije posve tradicionalan, jer ćemo meso dinstati u vinskom umaku. Zahvaljujući tome, gotova hrana dobit će posebnu aromu i okus.
Nužno je
- biljno ulje;
- goveđa reza - 1 kg;
- mljeveni crni papar i sol;
- luk - 4 kom;
- suho crno vino - 1 boca.
Upute
Korak 1
Narežite govedinu po žitu kao za eskalope. Istucite meso sa svake strane čekićem, paprom i soli.
Korak 2
Zagrijte ulje u tavi. Stavite goveđe kotlete i pirjajte s obje strane dok ne postanu hrskavi. Neka vatra na peći bude jaka.
3. korak
Meso prelijte vinom i pirjajte dok potpuno ne prokuha. Ogulite luk i narežite na kolutiće. Složite ove kolutove s mesom i pržite dok ne omekšaju.
4. korak
Kotlete možete poslužiti uz kuhanu rižu, grašak ili pire krumpir. Možete poslužiti odvojeno kečap, tartar umak, pesto.
