Ugljikohidrati su izvor energije za tijelo. Najviše ugljikohidrata trebaju sportaši i ljudi koji se bave fizičkim radom. Vaša prehrana trebala bi sadržavati prvenstveno hranu koja sadrži složene ugljikohidrate, posebno povrće.
Upute
Korak 1
Postoje tri vrste ugljikohidrata - jednostavni, složeni polisaharidi i prehrambena vlakna. Vlakna su neprobavljivi ugljikohidrati, međutim neophodna su za normalnu probavu. Rafinirani šećer primjer je jednostavnih ugljikohidrata, oni pružaju najmanju korist tijelu, ali dodaju višak kilograma. Povrće sadrži takozvane korisne ugljikohidrate, koji dugo zasićuju tijelo i daju mu energiju, a pritom se ne pohranjuju u obliku suvišnih kilograma.
Korak 2
Izvor složenih ugljikohidrata su mahunarke: grah, grašak, leća itd. 100 g suhog graška čini 57% ugljikohidrata, 100 g graha - 54%, a 100 g leće - 53%. Riječ je o visokokaloričnoj, nemasnoj hrani koja se preporučuje sportašima i onima koji su na dijeti.
3. korak
Povrće jedinstveno po svojoj korisnosti je repa. Ugljikohidrati čine oko 11 g u njegovom sastavu: to su glukoza, fruktoza, saharoza i pektini. Puno vlakana ima i u cikli. Zbog visokog udjela šećera, dijabetičarima se ne preporučuje jesti repu, jer će u suprotnom, ako se konzumiraju umjereno, biti vrlo korisni.
4. korak
Kukuruz ima uravnotežen sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata, koji je također bogat vlaknima. U Americi se kukuruzni sirup široko koristi kao zaslađivač. Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, kukuruz je u stanju brzo utažiti glad, a pritom se ne skladišti u obliku suvišnih kilograma, pa je dijetetski proizvod. 100 g kukuruza sadrži oko 60 g ugljikohidrata.
Korak 5
Mrkva je jednog od najpristupačnijih i najčešćih povrća slatkog okusa zbog visokog udjela šećera, od kojih je glukoza na prvom mjestu. Osim glukoze, mrkva sadrži i ugljikohidrate poput škroba, pektina i vlakana. Mrkva u 100 g mrkve - oko 7 g. Sadržaj kalorija vrlo je nizak. Međutim, ne biste se trebali zanositi sokom od mrkve zbog viška određenih tvari.
Korak 6
Nešto manje ugljikohidrata u drugom zdravom povrću - rotkvici. Sadrži oko 6, 7 g ugljikohidrata na 100 g proizvoda. Od toga, 6, 4 g - mono - i disaharida, 0.3 g - škroba. Rotkvica je prehrambeni proizvod, ali njime se ne smije zlostavljati, posebno za ljude s bolestima gastrointestinalnog trakta.
7. korak
Ostalo povrće sadrži manje ugljikohidrata. Dakle, za 100 g bijelog kupusa, cvjetače, zelene i crvene slatke paprike, patlidžana, repe ima oko 5 g ugljikohidrata, za 100 g bundeve, tikvice, rajčice, rotkvice, zelenog luka - 4 g, za 100 g krastavaca - 3 g …
