Biljno mlijeko je sirov prehrambeni proizvod i izuzetno je zdravo. Priprema takvog mlijeka je jednostavna i jednostavna, iako je potrebno neko vrijeme.
Biljno mlijeko konzumiraju oni ljudi koji iz etičkih ili zdravstvenih razloga odbijaju mlijeko životinjskog podrijetla. Također, takav analog tekuće hrane pogodan je za one pravoslavce koji promatraju dugačke postove koji prethode Velikim praznicima i jednodnevnim postom srijedom i petkom suzdržavaju se od hrane životinjskog podrijetla.
Kako pripremiti biljno mlijeko?
Da biste napravili mlijeko na biljnoj bazi, trebat će vam sjeme ili orašasti plodovi. Trebat će vam i čista svježa voda. Od posebnih uređaja trebat će vam malo sito, gaza ili pamučna tkanina, dva spremnika potrebne veličine. Omjer sjemenki ili orašastih plodova i vode je sljedeći: Na 100 grama sirovine uzima se 1, 2 - 1,5 litre vode.
U posudu prikladne veličine, na primjer, staklenu posudu od 1 litre, ulijte oprane oljuštene sjemenke ili orašaste plodove. Ovdje ulijte 500 ml hladne vode. Ostavljamo na sobnoj temperaturi u periodu od 1 do 12 sati. Vrijeme namakanja ovisi o vrsti sjemenki ili orašastih plodova koji se koriste za pripremu biljnog mlijeka. Nakon isteka navedenog vremena sjeme se, zajedno s vodom, briše što je više moguće potopnim miješalicom. Tekućina se procijedi sito i gazom u slobodnu posudu većeg volumena. Zatim dolijte do volumena od 1, 2 - 1,5 litre.
Preostala komina može se koristiti za pripremu raznih žitarica, umaka, slastica.
Zašto je biljno mlijeko dobro za vas?
Biljno mlijeko uzima korisna svojstva proizvoda od kojeg je proizvedeno.
Dakle, bogat je vitaminima skupine B, vitaminom E, od elemenata kavijara, između ostalog, sadrži i željezo, te od makronutrijenata magnezij, kalcij i fosfor. To mlijeko od sjemenki suncokreta čini korisnim proizvodom u prehrani trudnica i dojilja. Takvo mlijeko također je dobavljač vrijednih i lako probavljivih biljnih bjelančevina. Zbog sadržaja ovih tvari, mlijeko iz sjemenki suncokreta korisno je za oboljele od dijabetesa melitusa za poboljšanje općeg stanja, kao i za prevenciju komplikacija uzrokovanih endokrinim poremećajima. Ovo mlijeko pomaže u suočavanju sa sezonskim bluesom i depresijom uzrokovanom čestim stresom. To je moguće zbog visokog sadržaja magnezija i vitamina B6 u sjemenkama suncokreta. Općenito, ove tvari pozitivno utječu na stanje živčanog sustava.
korisno u sastavu vitamina A, C, E i vitamina B, kao i tvari poput magnezija, mangana, željeza, fosfora i cinka. Zbog visokog udjela folne kiseline ili vitamina B9 i cinka u bučinom mlijeku, reproduktivna funkcija muškaraca se poboljšava, jer nedostatak tih tvari dovodi do gubitka pokretljivosti sperme. Kao što znate, zrelo ljudsko tijelo gubi sposobnost apsorpcije kalcija koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima životinjskog podrijetla, što s godinama dovodi do stanjivanja koštanog tkiva, osteoporoze i čestih prijeloma povezanih s dobnom krhkošću kostiju. Mlijeko iz sjemenki bundeve sadrži dovoljnu količinu kalcija koji se lako asimilira u bilo kojoj dobi, kao i druge tvari potrebne za uspješnu apsorpciju ovog elementa. Mlijeko od bučinih sjemenki može se koristiti za sprečavanje anemije zbog nedostatka željeza.
Po svojim korisnim svojstvima, bademovo mlijeko slično je bilo kojem drugom biljnom mlijeku. Međutim, postoje i razlike. Na primjer, bademovo mlijeko sadrži puno vitamina D. A zajedno s kalcijem i fosforom, koji su također prisutni u ovom proizvodu, redovita konzumacija bademovog mlijeka pomaže u jačanju kostiju i zuba, daje ljepotu koži, kosi, noktima. A velika količina vitamina A u mlijeku iz zrna badema pomaže poboljšanju i očuvanju vida. Vitamini B skupine i magnezij u bademovom mlijeku jačaju živčani sustav. A zajedno s vitaminom E, koji također u izobilju sadrži bademovo mlijeko, ovaj proizvod smanjuje rizik od pobačaja i namijenjen je ženi kojoj je dijagnosticirana prijetnja prekidom trudnoće u različitim fazama trudnoće. Visok sadržaj kalija čini bademovo mlijeko korisnim za prevenciju kardiovaskularnih bolesti.
ima donekle specifičan slatkast i pomalo trpak okus. Ipak, ovo je mlijeko vrlo zdravo. Prije svega, blagodati sojinog mlijeka posljedica su nevjerojatno visokog sadržaja visoko probavljivih proteina. Za prevenciju pogoršanja čira na želucu i dvanaesniku korisno je uvesti sojino mlijeko u svoju prehranu. Ali trebali biste biti oprezni tijekom razdoblja pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta, jer je visok sadržaj vlakana u takvim razdobljima u prehrani nepoželjan. Sojino mlijeko može se koristiti za prevenciju hormonalnih poremećaja u žena. Osobito pomaže u podršci endokrinog sustava tijekom razdoblja povezanih s hormonalnom nestabilnošću. To je tijekom menopauze, trudnoće, puberteta. Također je korisno mlijeko dobiveno od soje uvesti u svakodnevnu prehranu žene koja pati od hirzutizma ili povećane dlake muškog uzorka. Fitoestrogeni koji se nalaze u soji mogu pomoći u suočavanju s ovim problemom. Također, upotreba sojinog mlijeka pozitivno utječe na vanjsku ljepotu žene, što se očituje u poboljšanju, redovitim uzimanjem ovog proizvoda, stanja kože, kose, poboljšanja tena i pojave sjaja u oči. To je također zbog visokog sadržaja fitoestrogena u soji.
je prvak u sadržaju kalcija. Istodobno, ima ne baš ugodan gorak okus.
Biljno mlijeko može se koristiti ne samo u čistom obliku, već i kao dodatak čaju ili kavi, kao dio mliječnih šejkova s raznim dodacima (banane, bobičasto voće, datulje, začini, med).
