Vrlo često ostaju komadići keksa ili browniesa. Sitnice su izvrsno rješenje za "odlaganje" takvih ostataka. Budite kreativni, promijenite preljeve, vrhnje, dodajte čokoladu, kolačiće i bobičasto voće.
Nužno je
- Za 2 porcije:
- - 3 žumanjka;
- - naranča;
- - 40 g šećera;
- - 0,5 cm korijena đumbira;
- - 50 g mliječne čokolade;
- - 20 g šećera od trske;
- - 250 g šlaga;
- - 250 ml mlijeka;
- - komadići čokoladnog biskvita
Upute
Korak 1
Stavite naranču u vodu na 5 minuta s jednom žlicom sode bikarbone, dobro isperite i obrišite suhom od parafina. Odrežite koricu nožem, bez albeda. Izrežite koricu na male trakice.
Korak 2
Ogulite kriške naranče i narežite na kriške. Zest prelijte kipućom vodom, držite u kipućoj vodi 2 minute, isperite pod tekućom vodom.
3. korak
Stavite koricu, kriške naranče u lonac, naribajte svježi đumbir na fini ribež i dodajte šećer od trske.
4. korak
Pirjati oko 30-35 minuta. Staviti na stranu. Pomiješajte mlijeko s espressom. Žumanjke sjediniti sa šećerom.
Korak 5
Zagrijte mliječnu smjesu. Kad zakuha, u tanku mlaz ulijte masu žumanjaka, uz snažno miješanje sadržaja.
Korak 6
Smjesu ulijte natrag u lonac i nastavite kuhati uz neprestano miješanje dok se ne pojave prvi mjehurići. Maknite s vatre, dodajte čokoladu.
7. korak
Miješajte dok ne postane glatko i stavite u hladnjak preko noći. Ujutro umutite vrhnje i prelijte šlagom.
Korak 8
Umutiti dok ne postane glatko. Rezultat je lagani, prozračni mousse. Sada možete sakupljati sitnice. Na dno čaše stavite mousse, pospite nasjeckanim medenjacima.
Korak 9
Odozgo rasporedite malo marmelade od naranče, a zatim opet pospite čipsom od đumbira. Dodajte još moussea, a zatim dodajte komade biskvita.
Korak 10
Odozgo još malo moussea, pa opet komadići biskvita. Pospite mrvicama kolačića, ukrasite marmeladom i kriškama naranče. Prije posluživanja stavite u hladnjak.
