Volio bih se odreći masne i teške hrane po vrućini u korist lakših i zdravijih jela. I ovdje će jogurtov sladoled s višnjama postati neizostavan pomoćnik u borbi za sklad i zdravlje.
Nužno je
- - 500 ml mlijeka;
- - 1 litra prirodnog grčkog jogurta;
- - 100 g šećera;
- - 250 g svježih trešanja;
- - 3 žlice kukuruznog škroba;
- - 70 g krem sira;
- - krema od 250 ml (33-38%);
- - 170 ml kukuruznog sirupa;
- - 0,5 žličice cimeta
Upute
Korak 1
Stavite cjedilo preko posude, obloživši dno, preklopljeno u nekoliko slojeva gazom. U nju ulijte grčki jogurt, koji se može dosljedno zamijeniti jogurtom Prostokvashino.
Korak 2
Pričekajte da se sirutka ocijedi, trebat će oko 4-5 sati, da biste ubrzali postupak, masu morate povremeno promiješati.
3. korak
Zgusnuti jogurt premjestite u posudu, trebali biste dobiti masu od oko 400 g. Stavite u hladnjak. Stavite krem sir u posudu, tucite mikserom.
4. korak
Otopite škrob u 100 ml mlijeka, dodajte cimet. Stavite 400 ml mlijeka u lonac, dodajte vrhnje, zatim dodajte šećer i na kraju kukuruzni sirup (može se zamijeniti bilo kojim sirupom).
Korak 5
Zagrijte kremastu smjesu na laganoj vatri oko 10 minuta. Maknite s vatre i uz neprestano miješanje postupno u tanku mlazu ulijte smjesu škroba i mlijeka.
Korak 6
Vraćajući tavu na vatru, nastavite kuhati još 3 minute, dok se smjesa ne zgusne. Nakon uklanjanja s vatre, ohladiti.
U veliku posudu stavite krem sir, dodajte kremastu mliječnu smjesu, jogurt.
7. korak
Temeljito promiješajte dok ne postane glatko, prebacite u posudu, pokrijte poklopcem. Stavite u hladnjak na 12 sati (najbolje preko noći).
Korak 8
Uklonite sjemenke s višanja, zadržavajući neke bobice za ukras, ostatak nasjeckajte miješalicom, stavite ih u hladnjak. Kombinirajte bazu sladoleda s pireom od višanja, stavite u zamrzivač 3-4 sata.
Korak 9
Poželjno je vaditi sladoled svaki sat i miješati ga da ne kristalizira. Prema vašem nahođenju, sladoled možete zamrznuti u limenkama.
Korak 10
Ukrasite višnjama kad poslužujete jogurtov sladoled.
