Rasprostranjeno mišljenje o prisutnosti kolesterola u maslacu nametnulo je svojevrsni "tabu" ovom vrlo korisnom prehrambenom proizvodu. Bez razumijevanja značenja riječi holesterol, potrošači su oprezni kod konzumiranja maslaca.
Maslac, kao i sva druga masna hrana, mora biti uključen u svakodnevnu prehranu osobe.
Unatoč činjenici da je ovaj proizvod visokokalorični proizvod, smatra se bogatim izvorom vitamina A koji se visoko apsorbira.
Ovaj vitalni element potreban je za normalno funkcioniranje različitih komponenata čitavog ljudskog tijela - od vida do održavanja ravnoteže endokrinog sustava. Uz to, ulje sadrži i druge vitamine i minerale topive u mastima.
Korisne tvari sadržane u maslacu
Proizvod je bogat elementima u tragovima, uključujući selen, koji je vrlo moćan antioksidans. Jedan gram ulja sadrži više ove tvari od slične količine češnjaka ili proklijalih zrna pšenice.
Maslac je također izvor joda, koji je neophodan za normalno funkcioniranje štitnjače.
U ovom proizvodu postoje i glikosfingolipidi, odnosno masne kiseline koje štite tijelo od crijevnih infekcija. Te se kiseline nalaze u vrhnju, zbog čega ne trebate davati mlijeko u prahu maloj djeci, jer će to kod njih izazvati proljev.
Također, maslac je koristan jer sadrži mnoštvo maslačnih kiselina, koje se u gastrointestinalnom traktu koriste kao izvor energije. Ti su sastojci poznati po svojim antikancerogenim svojstvima. Masna i laurinska kiselina imaju snažna protugljivična i antimikrobna svojstva. Linolenska kiselina, koja se također nalazi u ulju, također vrlo dobro štiti ljude od raka.
Kolesterol - je li opasan koliko neki misle
Što se tiče kolesterola koji se nalazi u maslacu, trebali biste shvatiti da sve što stvara priroda ima svoj pozitivan i štetan potencijal.
Poznato je da je kolesterol neophodan za ljudsko tijelo, jer podržava funkcioniranje crijeva, normalizira aktivnost mozga i smiruje živčani sustav. Stoga ne vrijedi izuzimati ulje iz prehrane, pogotovo kada je izrađeno prema standardnim, a ne tehničkim uvjetima, zbog prisutnosti takvog elementa kao što je kolesterol, čak i vjerujući da je štetno.
Glavna stvar u ljudskoj prehrani je racionalnost, odnosno morate jesti sve, ali samo umjereno i pazite da diverzificirate svoju prehranu. Svakako mora sadržavati povrće i voće, meso i mliječne proizvode, uključujući maslac.
