Mnogo prodavaonica prehrambenih proizvoda s ogromnim asortimanom i istovremeno vrlo malo vremena situacija je poznata većini ljudi. U žurbi možete kupiti neispravan, a ne svjež, jednostavno opasan po zdravlje proizvod. Ali postoje načini za brzu i jednostavnu provjeru kvalitete većine proizvoda.
Upute
Korak 1
Mliječne proizvode treba birati vrlo pažljivo. Čak i prije isteka roka valjanosti, mogu se „neprimjetno“i istodobno vrlo brzo pokvariti ako se ne skladište i ne transportiraju na odgovarajući način.
"Ispravno" mlijeko je gusto i snježnobijelo. Razrijeđeno mlijeko je tekućina s plavkastim nijansom.
Svježe kiselo vrhnje je homogena gusta masa bijele ili žućkaste boje i kiselog okusa. Ako je kiselo vrhnje smrznuto ili odmrznuto, u njemu se stvaraju grudice i na površini se pojavljuje sirutka. Ovaj proizvod ima gorak okus. Kvalitetno vrhnje uopće nema miris kiselog mlijeka.
Svježa skuta je bijela ili žućkasta, nije previše suha ili grudava. Nije mokar ni ljigav, nije prezasićen serumom i ne miriši na plijesan.
Korak 2
Svježa riba (čak i ohlađena) je elastičnog izgleda i prekrivena prozirnom sluzi. Trbuh joj nije natečen. Ljuske takve ribe su glatke, čiste, sjajne, čvrsto prianjaju uz tijelo. Oči su joj prozirne, izbočene i čvrste. Škrge ne smiju imati sluz. U dobre ribe su svijetlo ili tamnocrvene boje. Udubljenje koje se pojavi kada pritisnete ribu brzo nestaje. Kad se potopi u vodu, kvalitetna svježa riba tone.
U smrznutoj ribi škrge malo problijede, a oči potonu. Ako je riba svježa smrznuta, povratit će elastičnost kad se odmrzne. Zalepite vrući nož u smrznutu ribu i pomirišite je: miris ne bi smio biti neugodan!
3. korak
Ptičji kljun treba biti sjajan i suh, a sluznica usta treba biti sjajna i lagano vlažna. Boja kože visokokvalitetnog ptičjeg trupa je žućkasta s ružičastom bojom. Njegovo mišićno tkivo je gusto i elastično. Površina tijela ptice ne smije biti ljepljiva.
Starost pilića prepoznaju se po njihovim šapama: u starih ptica je gruba, žuta, s velikim ljuskama, u mladih je mekana, bijela, s žilama i malim ljuskama. Osim toga, mladi pilići imaju svijetli češalj i mali stražnji prst. Mlade guske i patke imaju svijetle kljunove i žute, sjajne noge s krhkim opnama. Mlada puretina ima glatke sive noge i svijetlu krijestu.
4. korak
Svježa jaja utapaju se u slanoj vodi. Jaja srednje svježine plutat će u sredini, potpuno nekvalitetna (ne jestiva!) - na površini. Unutar pokvarenih jaja vidljive su tamne mrlje.
Korak 5
Bolje je uopće ne kupovati kobasice, preferirajući prirodno meso. Ali ako to još uvijek stvarno želite, sjetite se da svježe kuhane i polu dimljene kobasice imaju suhu i jaku ljusku, bez plijesni i sluzi. Elastičan je i ravnomjerno prianja na mljeveno meso. Rez je visokokvalitetna kobasica - sočna i gusta, bez mrlja.
