Pilaf je jelo koje vole mnogi. Brzo zasićuje, dugo ostavlja osjećaj sitosti i vrlo je jednostavan za pripremu.
Nužno je
- - prokuhana riža - 1 čaša;
- - gljive (bukovače ili šampinjoni) - 200 g;
- - mrkva - 1 kom;
- - luk - 1 komad;
- - češnjak - 3-4 češnja;
- - sol i začini - po ukusu:
- - suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
Da biste uštedjeli vrijeme na kuhanju raznih jela, možete kuhati pilaf s gljivama. U ovom posnom jelu uživat će članovi obitelji koji ne poste.
Prije svega rižu namočimo u hladnoj vodi, 30-40 minuta. Zatim vodu ispraznimo i rižu ispiremo dok voda ne postane bistra. Rižu bacimo u cjedilo ili sito i ostavimo neko vrijeme da voda bude staklena, a žitarice malo suhe.
Korak 2
Mrkvu operemo, ogulimo i istrljamo na srednje ribežu. Ako ne volite ribanu mrkvu, možete je narezati na male trakice. Ogulite luk i nasjeckajte ga na male kockice. Ogulite i isperite češnjak.
3. korak
Šampinjone operemo, ako je potrebno, odstranimo zamračena područja i narežemo na tanke ploške. Ako su gljive vrlo velike, onda u proizvoljnim komadima.
4. korak
Ulijte suncokretovo ulje u kotao s debelim zidovima ili duboku tavu, rasporedite gljive, pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 3-5 minuta da gljive daju sok. Dodajte mrkvu, luk, sol i začine, promiješajte i pirjajte još 5 minuta. Zatim ulijte rižu, promiješajte i napunite vrućom vodom tako da pokrije rižu za 2 prsta. Dodajte toplinu i kuhajte pilav bez poklopca dok voda ne bude u ravnini s rižom. Pilaf promiješajte, stavite u njega ne nasjeckane češnje češnjaka. Ponovno smanjite plin i kuhajte jelo dok ne omekša.
