Prvo što vam padne na pamet prilikom spominjanja sulugunija su khachapuri, kolači sa sirom. Ali ovaj je sir prikladan ne samo za punjenje tortilja, od njega možete napraviti puno ukusnih stvari i, što je najvažnije, brzo.
Nužno je
-
- suluguni;
- biljno ulje;
- brašno;
- kopar;
- korijander;
- peršin;
- jaja;
- pivo;
- sok od rajčice;
- babura paprika;
- pakiranje smrznutog tijesta od lisnatog kvasca;
- češnjak.
Upute
Korak 1
Najlakši način za kuhanje sulugunija je da ga pržite jednostavno i jednostavno. Da biste to učinili, sir narežite na dijelove debljine najmanje centimetar. Kriške umočite u brašno i sir brzo pirjajte na vrućem biljnom ulju, prvo s jedne, a zatim s druge strane. Prije posluživanja pospite suluguni koprom, cilantrom ili peršinom.
Korak 2
Ako imate vremena, možete kuhati suluguni u tijestu. Da biste to učinili, sir narežite na kriške debljine jedan i pol centimetar i stavite na sat vremena u zamrzivač. Pripremite tijesto od jednog jaja, pet žlica brašna i piva. Dodajte dovoljno piva da tijesto bude konzistencije ne baš guste pavlake. Tajlu dobro zagrijte s biljnim uljem. Kriške smrznutog sira umočite u brašno, umočite u tijesto i pržite s obje strane u zagrijanoj tavi. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.
3. korak
Za promjenu možete napraviti jednostavnu verziju prženih sulugunija s umakom. Za pripremu ovog jela sir narežite na ploške debele dva centimetra. Istucite sirovo jaje. Suluguni umočite u brašno, u razmućeno jaje i opet u brašno. Zgrijte tavu i sir brzo prepržite na biljnom ulju da se nema vremena za širenje. Prije posluživanja prelijte prženim suluguni umakom od gustog soka od rajčice, slatke paprike i nasjeckanog bilja.
4. korak
Ovakav način kuhanja sulugunija potrajat će malo duže. Lisnato tijesto od kvasca odmrznite. Stavite oba sloja na dasku za rezanje i razvaljajte. Stavite jedan sloj tijesta u podmazanu tavu i naribajte četiristo grama sulugunija na grubu ribež. U naribani sir istucite četiri jaja, dodajte protisnuti režanj češnjaka. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu. Drugi sloj tijesta stavite vilicom, stavite na vrh sira i stegnite rubove pita. Pecite u zagrijanoj pećnici pola sata.
