Zeppelin je nacionalno litvansko jelo koje je ime dobilo po obliku koji je vrlo sličan poznatom zrakoplovu. Ukusan je, hranjiv i zdrav. Svaka litvanska djevojka mora je znati kuhati, ali danas postaje popularna i u ruskim obiteljima. Netko bi mogao reći da su cepelini vrlo slični zrazima. Doista, postoje neke sličnosti, ali postoje i razlike.
Nužno je
-
- Za sam cepelin:
- krumpir - 2 kg;
- mljeveno meso (po mogućnosti svinjsko) - 500 g;
- luk - 1 kom;
- limunska kiselina - ½ žličice;
- škrob - 2 žlice;
- sol
- mljeveni crni papar
- Za umak će vam trebati:
- svinjska mast - 150 g;
- žarulje - 2-3 kom;
- kiselo vrhnje - 1 čaša.
Upute
Korak 1
Uzmite nekoliko gomolja krumpira, skuhajte ih i zgnječite u pire krumpir. Ostaviti da se ohladi. U međuvremenu naribajte preostali krumpir na finom ribežu, dobro iscijedite višak tekućine, dodajte škrob. Kuhani i sirovi krumpir miješajte dok se ne dobije glatka, elastična masa. Da tijesto ne potamni dok kuhate mljeveno meso, dodajte mu malo limunske kiseline.
Korak 2
Pripremite nadjev. Da biste to učinili, u mljeveno meso dodajte prženi luk, sol, papar i ostale začine po ukusu.
3. korak
Od tijesta od krumpira napravite prilično velike tortilje, u sredinu svake stavite malo mljevenog mesa. Lagano zatvorite rubove, dajte cepelinima odgovarajući duguljasti oblik. Da biste olakšali postupak kiparstva, često močite ruke vodom.
4. korak
Sada treba zavariti cepeline. Umočite ih jednu po jednu u kipuću vodu. Ne zaboravite ih promiješati kako se ne bi slijepili. Cepeline je potrebno kuhati 30 minuta, a kada se dignu na površinu, a zatim ponovno potonu na dno, možete ih izvaditi. Zatim cepeline možete pržiti u tavi dok ne postanu zlatni, hrskavi.
Korak 5
Napravite umak koji će vašem jelu dodati okus i aromu. Popržite svinjsku mast i luk narezane na male kockice. Možete dodati malo briškule. Kad je luk svijetlo zlatan dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Ovim umakom prelijte cepeline. Možete ukrasiti nasjeckanim biljem. Jelo je gotovo.
