Cvjetovi mastike popularan su način ukrašavanja kolača. Tulipani, ruže, orhideje mogu se izrađivati od savitljivog kulinarskog materijala, koji je gotovo nemoguće razlikovati od pravog. Osim toga, možete stvoriti cijele skladbe različitih boja.
Kako napraviti mastiks
Za ukrašavanje biskvitnih kolača najčešće se koristi mastika. To je profitabilan i prikladan slastičarski materijal na bazi šećera u prahu, pomoću kojeg možete izrađivati razne originalne ukrase u obliku cvijeća i cvjetnih aranžmana. Mastiks se može kupiti gotov ili možete sami.
Dvije su mogućnosti za izradu mastike - od mlijeka i od želatine. Da biste pripremili mliječnu verziju, trebate uzimati mlijeko u prahu i šećer u prahu u jednakim količinama. Zatim morate dodati kondenzirano mlijeko u istoj količini. Dalje, sve morate miješati dok ne dobijete konzistenciju sličnu plastelinu. Uz pomoć boja za hranu možete svom mastiku dati bilo koju boju.
Tulipani na torti
Da bi se napravili tulipani, mastika se tonira bojama za hranu ili prirodnim sokom (na primjer, sokom od repe) i razvalja, dok se sloj posipa šećerom u prahu (debljina sloja ne smije prelaziti jedan milimetar). Tada se iz sloja uzima mali komad, kojem treba dati oblik latice. Da biste to učinili, poslužit ćete nekoliko žlica. Pokrijte unutrašnjost žlice mastikom i uklonite višak duž rubne konture. Gotove latice prvo osušite, a zatim ih kombinirajte u pupoljak na samoj torti. Dakle, možete napraviti cijeli sastav tulipana.
Orhideje
Slastičarske mastiksne orhideje vrlo su slične pravom cvijeću. Da biste pripremili takav cvijet od slatke mastike, potrebni su predlošci. Možete kupiti kalupe i pomoću njih rezati latice cvijeća i lišće. Ako takve kalupe nije moguće kupiti, onda su lako izrađeni od gustog materijala, na primjer, od kartona. Načelo kuhanja je isto kao i kod tulipana. Zalijepite šablon ili oblik mastikom, uklonite višak i oblikujte cvijet na površini torte.
Ruže
Mastiku razvaljajte u tankom sloju. Dalje, trebate izrezati latice. Koliko ovisi o tome koliko bujan cvijet želite dobiti. Čačkalicom omotajte rubove latica za realniji izgled. Ostavite latice da se suše nekoliko minuta. Na bazu pričvrstite laticu po laticu dok ne dobijete pupoljak. Morate pričvrstiti sloj po sloj na mjestu povezivanja prethodnih latica.
Cvjetovi mastike izgledaju vrlo realno, samo upotrijebite malo mašte, a divni cvjetni aranžmani iznenadit će goste svojom ljepotom.
