Meso sadrži mnogo različitih hranjivih sastojaka, uključujući vitamine skupina B, PP i A, fosfor, željezo, kalij itd.
Korištenje ovog proizvoda u hrani smanjuje rizik od razvoja anemije, jača krvne žile, održava tonus kostiju i mišićnog sustava te blagotvorno djeluje na imunološki sustav.
Kako pravilno čuvati meso
Meso je pokvarljiv proizvod, stoga se mora čuvati isključivo u hladnjaku ili zamrzivaču. Ako je struja u stanu isključena dulje vrijeme, tada se meso može pokvariti, pa zato, da se to ne dogodi, možete koristiti sljedeće metode koje će pomoći da meso ostane dulje svježe.
Dakle, površinu mesa možete temeljito utrljati octenom kiselinom i smjestiti na najhladnije mjesto u kući. Druga je mogućnost meso staviti u duboku posudu i preliti hladnim mlijekom tako da bude potpuno pokriveno (mlijeko se može koristiti i svježe i kiselo), treća je meso isprati, zamotati u krpu namočenu u salicilnu otopinu i stavite je na hladno mjesto. Vrijedno je zapamtiti da ove metode mogu produžiti svježinu mesa za najviše 8-10 sati.
Kako pravilno čuvati meso u hladnjaku
U hladnjaku se meso mora čuvati u posebnoj posudi, po mogućnosti u staklenoj, koja ima poklopac. Trebate staviti posudu s mesom bliže u zamrzivač, gdje temperatura zraka ne raste iznad 0 stupnjeva.
Vrijedno je zapamtiti da rok trajanja ovog proizvoda izravno ovisi o temperaturi u hladnjaku. Na primjer, na temperaturama od +6 do +8 stupnjeva, meso se može čuvati najviše 10 sati, zatim 0 do +6 - ne više od 24 sata, od -4 do 0 - ne više od 48 sati.
Kako pravilno čuvati meso u zamrzivaču
Zamrzavanje je najpouzdaniji način da meso duže vrijeme bude svježe i napravite rezervu.
Dakle, meso morate zamrznuti na sljedeći način: prije svega, meso je potrebno temeljito oprati i izrezati na dijelove, a zatim svaki komad blotirati papirnatim ručnikom, zamotati u foliju i zalijepiti (ili staviti u foliju) komad papira s datumom smrzavanja, stavite vrećice u zamrzivač …
Što se tiče vremena skladištenja smrznutog mesa, to ovisi o temperaturi, na primjer, ako je ispod -12, tada se meso može čuvati najviše četiri mjeseca, ako je od -12 do -18, onda i do osam mjeseci, od -10 do -24 - ne više od godinu dana.
