Sigurno se mnogi čitatelji sjećaju kakva je patnja započela nakon primjene sankcija protiv Rusije. Čarobna riječ "jamon" zvučala je iz svih dijelova svijeta, odnosno s Interneta. Sada želim ponuditi onima koji nisu zaboravili kako sami kuhati jedno veliko bjelorusko jelo - polandvicu.
Nužno je
- Svinjska reza 1-1,5 kg
- sol 3-4 žlice. l.
- češnjak
- mljeveni papar
- kapacitet
- ugnjetavanje
- gaza
Upute
Korak 1
Uzmite 1-1,5 kilograma svježe svinjetine koja nije zamrznuta u zamrzivaču. Naravno, isječak. Po mogućnosti prošarano slaninom. Temeljito ga posolite, natrljajte protisnutim češnjakom, stavite u veliku zdjelu pod tlakom i stavite u hladnjak. Tu bi trebala stajati 3-4 dana. Da bi se ravnomjerno nasolio, povremeno ga je potrebno okrenuti i iscijediti nastalu tekućinu.
Korak 2
Nakon 3-4 dana izvadimo ga, natrljamo mljevenom paprikom koja vam se sviđa. Začini poput korijandera, kopra, bobica kleke mogu se koristiti sa mljevenom paprikom. Ovo nije obavezno.
3. korak
Čvrsto ga omotamo u nekoliko slojeva gazom, povučemo, objesimo na suho i hladno mjesto.
Dva tjedna maksimalno i sjajno trzaj na vašem stolu. Izvrsno za sendviče i lagane salate. Mislim da ako se jednom usudite to učiniti, u budućnosti će polendvitsa postati vaš stalni pratilac.
