Pizza je otvorena pita s raznim nadjevima. Podloga za pizzu može biti gusta i tanka, a punjenje se obično pravi od onoga što je iznenada u hladnjaku. Ali Margarita se smatra klasičnom talijanskom pizzom. Boje sastojaka ove pizze podsjećaju na talijansku zastavu: crvena, bijela, zelena.
Nužno je
-
- brašno (200 g)
- sol na vrhu noža
- 1 žličica suhog kvasca
- ½ šalice tople vode
- 1 žlica maslinovog ulja
- ½ žličica šećera
- rajčica
- mozzarella
- parmezan
- svježi bosiljak
Upute
Korak 1
U čašu tople vode ulijte suhi kvasac i granulirani šećer. Promiješati. Pospite brašno na dasku za rezanje. Napravite udubljenje u sredini dijapozitiva prstima. Ulijte suhi kvasac razrijeđen šećerom. Zamijesite tijesto. Dodajte sol i maslinovo ulje. Ponovno izmiješajte. Tijesto treba biti dobro iza daske i ruku. Tjesto oblikovati u kuglu, odozgo pokriti ručnikom. Ostaviti na toplom mjestu da se digne.
Korak 2
Napravite umak od rajčice sa svježom rajčicom. Oparite rajčicu kipućom vodom. Tanka kožica rajčice će puknuti i uviti se. Ogulite korice rajčice. Rajčice možete nasjeckati na sitne komadiće ili usitniti u blenderu. Posolite i popaprite masu od rajčice. Možete dodati malo granuliranog šećera i češnjaka.
3. korak
Naribajte parmezan ili kupite već naribani sir. Bosiljak rastavite na zasebne listove i isperite pod mlazom vode. Mocarelu izlomite na velike komade.
4. korak
Pritisnite doraslo tijesto. Po dasci pospite brašno i razvaljajte tijesto u tanki sloj. Namažite lim za pečenje maslinovim uljem i na njega stavite tijesto. Ne morate presavijati rubove tijesta.
Korak 5
Preko tijesta rasporedite umak od rajčice. Pospite ribanim parmezanom. Prelijte kriškama mozzarelle i pokapajte maslinovim uljem. Pecite pizzu Gotovu pizzu ukrasite listićima bosiljka.
