Burfi je naziv tradicionalnog indijskog slatkiša nježnog kremastog okusa. Burfi recept za mlijeko u prahu vrlo je jednostavan, brz i ne zahtijeva pečenje. Nakon što ste jednom probali ovaj nježni fondan, u njemu ćete pronaći potpunu zamjenu za bombone kupljene u trgovini!
Nužno je
- - maslac - 100 g;
- - mlijeko u prahu - 250 g;
- - kiselo vrhnje - 100 g;
- - šećer - 100 g;
- - vanilin šećer - 1 vrećica;
- - orašasti plodovi za ukras.
Upute
Korak 1
Burfi se obično postavlja u širokom obliku, a nakon smrzavanja reže se u male pravokutnike. Odaberite srednje duboki oblik i obložite ga folijom ili pergamentom, koji zauzvrat premažite biljnim uljem tako da se gotov desert može lako ukloniti.
Korak 2
Otopite 100 g maslaca u tavi koja se ne lijepi ili u vodenoj kupelji. Kad postane potpuno tekuće, dodajte 100 g šećera. Držite na laganoj vatri uz stalno miješanje. Smjesa se mora dovesti do potpune homogenosti, bez zrna šećera.
3. korak
Nakon toga u smjesu šaljemo kiselo vrhnje. Sve brzo i vrlo aktivno promiješajte kako se ne bi stvorile grudice kiselog vrhnja. Uz stalno miješanje, dovesti do stanja pjene.
4. korak
Maknite vruću smjesu s vatre i počnite intenzivno tući mikserom. Dodajte vanilin šećer, a kad se volumen počne povećavati, dodajte mlijeko u prahu. Dovodimo do konzistencije vrlo guste kreme.
Korak 5
Masu širimo u pripremljeni oblik. Na vrh stavite matice - nakon rezanja na svakom komadu trebala bi biti barem jedna matica. Možete uzeti bilo koje orašaste plodove po svom izboru, ali u klasičnoj verziji obično se koriste indijski oraščići. Njihov se okus izvrsno slaže s kremastim okusom burfi.
Korak 6
Kalup stavljamo u hladnjak na nekoliko sati - smjesa bi se trebala stvrdnuti. Zatim izvadite i izrežite na komade. Bolje je čuvati burfi iz mlijeka u prahu u hladnjaku, na sobnoj temperaturi počinje se otapati.
