Torta Football Field originalno je i ukusno iznenađenje za sve ljubitelje ovog sporta, bio to dječačić ili odrasli muškarac. Priprema kolača traje dugo, ali rezultat vrijedi uloženog truda i vremena.
Sastojci:
Za kolače:
brašno - 1 čaša
kiselo vrhnje (udio masti 15%) - 1 čaša
granulirani šećer - 1 čaša
pileće jaje - 2 komada
kakao u prahu - 2 žlice
soda - ½ žličice
Za sloj:
kiselo vrhnje (udio masti 15%) - 350 grama
želatina - 10 grama
šećer - 1 čaša
voda - 10 žlica
vanilin - 1 vrećica
Za kremu:
Kiselo vrhnje (15% masti) - 1 čaša
šećer - ½ žličice
Za figure od mastike:
sljez - 150 grama
maslac - 100 grama
šećer u prahu - 300 grama
bijela mliječna čokolada - 50 grama
voda - 1,5 žlice
prehrambene boje
Potrebni materijali:
papir - 1 list
prozirna folija
čačkalice - nekoliko komada
Priprema
- Prvo započnite s izradom nadjeva. Namočite želatinu u toploj vodi 10 minuta, dok kristali ne nabubre. Stavite ga na štednjak i uz neprestano miješanje pričekajte dok zrna potpuno ne nabubre.
- U dubokoj posudi pomiješajte granulirani šećer, kiselo vrhnje. Uz miješanje u smjesu dodajte male porcije želatine.
- Na dno posude za pečenje stavite plastičnu foliju. Ulijte smjesu za punjenje, poravnajte površinu lopaticom ili žlicom. Kalup stavite u hladnjak na 4-5 sati.
- U ovo vrijeme pripremite tijesto. Recept je prilično jednostavan. Pomiješajte pileća jaja i granulirani šećer u posudi, istucite ih vilicom. Zatim dodajte kiselo vrhnje i opet dobro promiješajte smjesu. Pomiješajte prosijano brašno sa sodom, kakaom, dodajte tijestu i promiješajte - pazite da u tijestu ne ostanu grudice. Podmažite kalup uljem, izlijte tijesto i nabijajte ga lopaticom tako da je površina ujednačena. Koru pecite u pećnici zagrijanoj na 170 Celzijevih stupnjeva pola sata.
- Sada je vrijeme da se bacimo na slatku pavlaku. Kombinirajte kiselo vrhnje i šećer u posudi, mljevajte ih dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
- Došao je red na tešku fazu - pripremu mastike. Sameljite komadiće sljeza, stavite ih u metalnu posudu i prekrijte vodom. Rastopite ih na laganoj vatri. Dobivenoj masi dodajte šećer u prahu. Sada morate mijesiti mastiks dok se ne prestane lijepiti za prste. Čim masa mastike postane dovoljno gusta, zamotajte je u komad prozirne folije i ostavite da se odmori.
- Počnite izrađivati ciljeve i oznake za nogometno igralište. Razbiti pločicu bijele mliječne čokolade na kriške, staviti u usku plastičnu vrećicu i staviti u zagrijanu vodu. Držite vrećicu u vodi dok se čokolada potpuno ne otopi. Nacrtajte nogometni gol potrebne veličine na papir, pokrijte crtež prozirnom folijom na vrhu. Odrežite kut plastične vrećice kako biste napravili vrećicu za cjevovode. Pažljivo iscijedite čokoladu na crtežu, ocrtajte obrise nogometnog igrališta. Lagano savijte vrh da struktura ostane glomazna. Vrata stavite u zamrzivač na oko 15-20 minuta. Istom metodom postavite nogometno igralište od otopljene čokolade.
- Dalje, kada je kolač spreman, trebate ga izvaditi iz kalupa i nožem napraviti pravokutni, poput pravog nogometnog igrališta, odsijecajući neravne rubove. Gotov kolač potrebno je prepoloviti, a kriške podmazati kiselim vrhnjem. Ostavite podlogu da se upije.
- Sada sakupljamo tortu: stavite smrznuti želatinozni nadjev na donju polovicu, pokrijte vrh drugom polovicom kolača.
- Omekšanim maslacem četkom za kuhanje premažite gornji i bočni dio nogometnog poda. Sloj ulja mora biti dovoljno debeo! Stavite proizvod u hladnjak da se ulje zamrzne.
- Dalje, trebate isklesati figure nogometaša. Podijelite mastičnu masu na nekoliko dijelova. U jedan - najveći - dodajte zelenu boju, valjkom razvaljajte masu tako da se dobije sloj debljine oko 3 milimetra. Njima pokrijte nogometno igralište.
- Od još jednog komada mastike, koji ostaje bijel, oblikujte loptu, glave, ruke i noge igrača. Od ostatka mase napravite dijelove za figure. Spojite dijelove muškaraca čačkalicama. Razmislite unaprijed kako će izgledati svaki momak i cijeli tim. Izgleda da postoji napeto natjecanje za kup na terenu?
- Sada je vrijeme da počnete ukrašavati tortu. Na zeleno polje rasporedite oznake bijele čokolade, postavite cilj, figure sportaša i nogometnu loptu. Kad proizvod izgleda cjelovito, može se poslužiti! Ispalo je pravo remek-djelo, zar ne?
