Za novogodišnji stol pripremaju se najomiljenija i najukusnija jela. Najčešće domaćice koriste recepte za neobične salate, poput „Malahitna narukvica“, „Harmonija okusa“ili slično u izvornosti. Novogodišnje salate najčešće su višekomponentne i prilično mukotrpne.
Salata, čiji je recept naveden u nastavku, može se dostojanstveno natjecati sa svojim kolegama za pravo pokazivanja na svečanom stolu.
Harmonija okusa salate
Ovo je višeslojno jelo, vrlo kalorično, ali nevjerojatno ukusno. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- masline bez koštica - 200-250 g;
- nizozemski sir - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 kom.;
- pileći file - 300 g;
- svježi krastavci - 2-3 kom.;
- majoneza - 200 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- mljeveni crni papar - 1/3 žličice;
- sol - po ukusu;
- peršin.
Prvo se bavite pripremom povrća i gljiva, naime, počnite s lukom, ogulite i isperite, a zatim dajte luku vremena da se osuši. Osušeni luk narežite na male kockice. Svježe krastavce također je potrebno oprati i osušiti unaprijed, a zatim izrezati na srednje komade. Odvojite 150 grama od ukupne mase maslina i narežite ih na pola prstena. Gljive obrišite vlažnom krpom, a zatim svaku gljivu izrežite na 6-8 dijelova.
Pripremite tavu za prženje povrća, dodajte ulje i spremite nasjeckani luk. Kad je luk proziran, dodajte nasjeckane gljive u tavu i pržite dok ne omekša.
Pileći file dobro isperite, stavite u lonac sa slanom vodom i kuhajte file dok ne omekša. Na kraju kuhanja u tavu dodajte mljeveni crni papar. Kuhani pileći file izvadite iz tave, pustite da se ohladi, a zatim meso narežite na male kockice (možete koristiti tanke trakice). Naribajte nizozemski sir u zasebnu posudu na ribežu s srednjim rupama.
Odaberite veliko jelo od salate. Počnite stavljati pripremljenu hranu na posuđe u slojevima: sloj maslina, zatim sloj gljiva prženih s lukom, sljedeći sloj treba biti od svježih krastavaca, zatim sloj pilećeg fileta. Stavite zadnji sloj strugotina sira. Prilikom postavljanja svakog sloja obilno ga premažite majonezom, dodajte mljevenu papriku i sol po želji. Ne prekrivajte zadnji sloj sira preljevom.
Nakon širenja preko salate, pošaljite jelo u hladnjak da se natopi i ohladi na par sati. Gotovu salatu Harmony of Taste ukrasite cijelim maslinama, peršinom i poslužite za novogodišnji stol.
Još jedan recept za salatu spreman za nadmetanje za naslov novogodišnjeg jela. Skladno kombinira povrće i voće.
Salata od malahitne narukvice
Da biste pripremili ovaj kulinarski užitak, trebat će vam:
- tvrdi sir - 150 g;
- majoneza - 200 g;
- grožđice - 100 g;
- orasi (oguljeni i zdrobljeni) - 100 g;
- mrkva - 2 kom.;
- češnjak (klinčići) - 2 kom.;
- kivi - 2 kom.;
- jaja - 3 kom.;
- sol po ukusu.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite, izvadite ljusku pa nasjeckajte. Isperite mrkvu, prokuhajte, a zatim ohladite. Ogulite i narežite na male kockice. Ogulite plod kivija s grube kože, a zatim izrežite na lijepe kockice. Tvrdi sir narežite na grube strugotine na ribežu. Ogulite češnje češnjaka, isperite i razrijedite prešom. Na pari grožđice kipuće vode, za ovaj postupak dovoljno je 20 minuta. Nasjeckajte orahe, ogulite i nasjeckajte na sitne komadiće.
Sada kombinirajte sljedeće sastojke salate za preljev: ribani sir, suhe grožđice, nasjeckani češnjak i sjeckani orasi. Smjesu začinite majonezom i opet promiješajte.
Uzmite jelo za salate za zabave, stavite čašu u središte posude i rasporedite sve slojeve salate oko čaše. Slojeve stavite sljedećim redoslijedom: mrkva, sloj pripremljenog dresinga, sloj kuhanih jaja, opet sloj dresinga. Stavite kocke kivija u zadnji sloj. Na kraju polaganja slojeva salate pažljivo uklonite čašu i stavite jelo sa salatom od malahitne narukvice u hladnjak na 1-1,5 sati.
